Добрый день!
девочки, хочу прикупить лесной клубники/земляниики и сварить варенье.
ищу простой и хороший рецепт. И еще, я хочу под капроновую крышку... как сделать та, чтоб плесни не было? 
варенье
Москва
Если варить одну землянику, то варенье будет горьким. Мама всегда брала землянику и чернику в равных пропорциях и варила такое варенье. Если получится купить черники, обязательно попробуй сварить такое варенье - не пожалеешь: -) очень вкусное!
Если все-таки только земляника, то протирать с сахаром, но сахара много класть надо, я не люблю так, но, если есть место в морозилке, можно протереть с меньшим количеством сахара и заморозить.
0
25.07.2017
Ответить
Новосибирск
Сколько лет варим и горьким не было.Первый раз слышу, вся деревня варила и сейчас варит без добавок. Почему горчит у вас?
0
27.07.2017
Ответить
Москва
Варенье из лесной замляники у всех горчит) впервые слышу, что не горчит)
0
27.07.2017
Ответить
Москва
Да? А какая она лесная клубника?) Сейчас погуглю, я думала, просто в разной местности по-разному называют)
0
27.07.2017
Ответить
Чехов
Под капронку, наверное, лучше всего ягода с сахаром и в холодильник (не варить).
0
25.07.2017
Ответить
Минск
Земляника после варки горчит. Перетрите с сахаром, в чистую сухую банку, сверху присыпьте сахаром на 0,5-1 см. Хранить в холодильнике. Еще лучше в морозилке, но в пластиковой таре.
0
25.07.2017
Ответить
Москва
Варю варенье из лесной земляники уже 3 год и ничего не горчит...
0
25.07.2017
Ответить
Минск
Не знаю, у вас другая, может, земляника)) Это не я придумала, это опыт не одного поколения))) В интернете полно советов, как варить, чтоб не горчило: добавить смородину, чернику, даже морковку!!))) Значит, не одной мне горько!)))
0
26.07.2017
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
Пересыпать с сахаром в пропорции 1:1, дать постоять 12 часов, чтобы сок пустила. Потом 4 раза с промежутком 12 часов поставить на небольшой огонь и довести до кипения (звучит сложно, но на самом деле просто утром и вечером поставить на плиту и слегка за ним приглядывать, в первый раз нужно мешать, потом уже сахар раствориться и сока будет достаточно). На 5 раз как начнет кипеть - разлить по банкам. Хранить в холодильнике. Я так домашнюю землянику сделала и разлила варенье по маленьким баночкам. Красота 
0
25.07.2017
Ответить
Москва
очень советую с желфиксом сделать, там варки на 5 минут, берите тот ,который 1:2, цвет и вкус сохранится, аромат...ммм
Нужен блендер и строго следовать рецепту
0
25.07.2017
Ответить
Большое спасибо, даже не знала про желфикс)
с ним сделала красную и черную смородину уже, еще вишню хочу)
0
27.07.2017
Ответить
Москва
клубника невероятная с ним, малина - как желе получилась, абрикосы - очень свежие в таком варенье. Мне главное что сахара мало можно класть
остальное не пробовала
если вишня удастся, дайте знать, тоже сделаю)
0
27.07.2017
Ответить
Санкт-Петербург
Я пектин добавляла, когда варкой варенья увлекалась. Он как натуральный консервант выступает. С ним можно и сахара меньше. Само варенье (сироп) становится больше на желе похож (для кого-то это минус, для кого-то плюс).
Классные ягодки :)))
0
25.07.2017
Ответить
Москва
я замораживаю, можно с сахаром перетереть или помять, клубнику яйцерезкой режу, по одноразовым контейнерам маленьким.. Мои дети уже это все замороженное едят, то молочный коктейль у них, то в пломбир набузыкают, на зиму ничё не останется)
0
27.07.2017
Ответить
Зеленоград
Саша, привет! Я с сахаром в блендере делаю. На кило этак грамм 300 сахара. Потом в контейнеры (контейнеры покупаю, аналогичным как в магазине салаты упаковывают). И в морозилку.
0
25.07.2017
Ответить
Рязань
Я перетираю с сахаром и замораживаю. Потом она обалденно душистая, как свежая получается. Ну а если варить, то пятиминутку и с желфиксом.
0
25.07.2017
Ответить
