День рождения летом!

Вы лучше посмотрите на сайтах кулинарных легкие закуски к шашлыку. Здесь все равно посоветуют майонез везде. Всякие рулеты с сайрами из лаваша,жареный хлеб с майонезом и шпротами,пиццу с майонезом,пирог заливной на нем же.

Да и бюджет Ваш не знаем, я на закуску,например,могу подать осетрину своего копчения, морепродукты на гриле, сыры кавказские,овощи и салаты самые разные, карпаччо из лосося или вырезки,тартар,севиче,строганину. Всякие паштеты с орешками,грибами,ромом:-)

Тёплый салат из гриллованых овощей. Баклажан режете пополам вдоль, на мякоти делаете разрезы, смазывает маслом, на мангал до румяности. Пока запекаются, смешиваете зелень с чесноком , солью, перцем и специями по вкусу. На печёный баклажан, пусть немного остынет. Нереально вкусно

Всегда делаем на летние дни рождения вот такой салат.

летом к шашлыку отлично овощи на гриле, баклажаны, кабачки, перец болгарский. Шампиньоны на гриле тоже очень вкусно (только предварительно часа на 2 замариновать подсолн маслом, соль и черный перец)

Еще мне нравится легкий салат - нашинкованная пекинская капуста (можно обычную белокачанную, она пока мягкая и вкусная летняя) и много нарезанной зелени, я беру укроп, петрушку, лук зеленый, можно базилик, кинзу, вобщем все, что любите. Капусту помять руками, заправлять оливковым (или любым другим) маслом и немного сока лимона + соль

Канапе тоже хороший вариант закуски. И я всегда, в любое время года подаю корнишоны маринованные, оливки, маслины

Салат "не бей лежачего")) и вкусно безумно, и делается перед гостями за 3 минуты. Фасоль консервированная(красная без томата вкуснее по опыту)+кукуруза консервироанная+чеснок на терке по вкусу+сухарики ассорти магазинные(чем больше вкусов разных, тем вкуснее салат, лучше белые). Правда, с майонезом опять-таки... Но его много не надо, потому что фасоль с соком немного кладется, жидкость есть. так.. Для привкуса... овощи просто на гриле мы делали(на углях)-перец болг, баклажаны и кабачки молодые-натереть чесноком, солью и раст.маслом - и пожарить . быстро и оч вкусно.

Хоровац. Отлично с шашлыком. Можно порезать кольцами баклажан, обжарить с двух сторон, и замариновать. Слой из баклажан на него зелень(которую любите) лук полукольцами и сбрызнуть уксусом, далее слой помидор тоже кольцами и тот же принцип. Получается отлично и вкусно.

Напишите, как перцы в казане готовите. Очень любим готовить в казане, но кроме плова и домлямы ничего больше в голову не приходит

Помидоры с сыром отличная идея. Я ещё готовила шампиньоны на мангале. Прям сырые шампиньоны почистила от верхней шкуры на шляпке, посолила, поперчила сбрызнула оливковым маслом. Им мариноваться нужно час, максимум два. И удобство в том что жарятся они на огне а шашлык на углях (улавливаете последовательность?))) жарить нужно по минуте - две с каждой стороны. И ещё к шашлыку можно замариновать лук и добавить туда укроп. На нашем столе это всегда отдельная закуска)))

Я мариную часик шампиньоны, помидоры черри, лук (маленький на 2 части), перед болгарский кусочками, перец, соль, масло оливковое, можно какие то травки сушеные, это на ваш вкус и тоже на костре, съедается даже быстрее, чем мясо. Можно бутеры со шпротами, чипсы с сыром, чесноком и майонезом, рулет из лаваша, их море вариантов. Мне нравиться с крабовыми палочками и горбушей.

Ещё хочу посоветовать картошку на шампурах. Посмотрите на ютубе видео Картошка с салом на шампурах/мангале. Блин, я даже не подозревала, что получится такая вкуснятина. Теперь это коронное блюдо у нас. С удовольствием лопали и взрослые и дети

вот мой прошлогодний пост, по возможности его дополняю. Посмотрите, может что и найдете в нем интересного для себя.

Отмечали день рождения мужа 5 авг, скажу по опыту, салаты вообще не идут. Делала из теста корзиночки и трубочки, их фарширрвпла сыром с чесноком, обычным паштетом. Фаршировала лаваш рыбой и решала рулетики. И конечно шашлык, арбуз, фрукты.

Овощи на решетке, раз уж открытый огонь будет, салат типа греческого - он немного потечет, но все равно будет вкусным)

Ниже, в постах, прекрасные овощные салаты и закуски для конкурса от Свити. Флаг в руки, рецензию в студию!:-)

Свежие помидоры фаршированные сыром с чесноком и майонезом. С майонезом, да, но закуска просто супер) И главное быстро делается и выглядит свежей даже если целый день стоит в холодильнике.

Греческий сделайте, этот точно доживёт и переживет

Канапе на шпажках и в контейнере в холодильник.

Накануне замалосольте огурчики