Девочки, может кто-то делает основу для болоньезе или похожий томатный соус на зиму. Пожелитест пожалуйста проверенным рецептом. Желательно без уксуса, чтобы ребенку можно было дать 🙏
Основа для болоньезе на зиму. Ищу рецепт .
Химки
А я уже много лет делаю домашний кетчуп. Рецепт для мультиварки, но и на плите его совершенно не сложно сделать.
Ингредиенты:
помидоры - 1 кг
луковица большая - 1 шт
яблоко большое - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
черный молотый перец по вкусу
корица, гвоздика, кориандр, чеснок (по желанию)
Рецепт
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Помидоры вымыть. Лук очистить. Нарезать все произвольно. Поместить в мультиварку. Добавить соль, сахар и молотый черный перец (ложки с солью и сахаром заполняем без горки).
При желании в кетчуп можно добавить свои специи по вкусу - по щепотке корицы, гвоздики, кориандра и т.д., я не добавляю.
Закрыть крышку, установить режим «плов». Через час мультиварку выключить. Если в чаше останется много сока, его можно аккуратно слить в стакан.
Переложить овощи в другую емкость, все измельчить блендером.
Пробуйте кетчуп на вкус, если чего-то не хватает - добавляйте. Количество соли и сахара можно варьировать по своему вкусу. Измельченный чеснок в соус кладется по желанию.
Разлить горячим по баночкам или бутылочкам и закатать.
Хранить до полугода в холодильнике.
0
23.08.2017
Ответить
Москва
Без уксуса храниться будет только в холодильнике.
И с чего Вы взяли, что немного уксуса в блюде нельзя ребенку?
У меня трескают домашние маринованные огурцы с года и все отлично.
0
22.08.2017
Ответить
Люберцы
Ой я как-то считала, что уксус не полезен.
Сын тоже трескается с большим удовольствием, но мы еще много по кислому делаем, чаще их даю чем маринованные.
0
22.08.2017
Ответить
Москва
Я закрываю чистый томат. Без уксуса, соли,сахара. Хранится в комнате, т.е не холодильник. Потом на основе томата делаю соус.
0
22.08.2017
Ответить