Щавелевые щи?

Варю бульон из курицы/говядины. Картошку кубиком, никакой зажарки, т.к. это у нас "летний" суп. В конце МНОГО резаного щавеля + зеленый лук + укроп/петрушка + крапива (если есть молодая). 2 яйца перебалтываю с чутком водички и мешая суп, выливаю в кастрюлю. Едим с майонезом.

Я готовлю на хорошей говяжьей тушёнке. Прям баночку на кастрюлю (лёгкий бульон). Тушёнку в кипящую воду, сразу "пережарку" из моркови и лука, через несколько минут картофель, и щавель когда готова картошка прям на минуту-две+лаврушка+перец горошком ну и соль. Постоит , остынет немного-отлично! яйцо каждому в тарелку только при подаче.

Но ,вообще, щавелевые щи "на любителя", и ещё я,например, без майонеза и чёрного хлеба есть не могу

Мы готовим на воде, иногда с добавлением хорошей тушёнки. Луковицу целиком бросаю, картошку, морковку, лук зеленый, щавель и сваренное яйцо) Заправляем сметаной или майонезом. А почему вкусняшка не получилась?

Мама делала:

На мясном бульоне. Пассеровать лук, морковь. В кипящий бульон добавить картошку, варить до готовности. Запустить пассеровку, щавель и вылить сырое яйцо.

Я не ем такие вещи. Для себя делаю рисовый суп. Добавляю в бульон рис, много щавеля, любимые приправы.

Девушки, спасибо, принцип поняла)) примерно все одинаково делают... Но в моем детстве был другой вкус))) был какой-то аромат, наваристость..... Не пойму засчет чего? Продукты что ли другие были?

Я обычный бульон (оч хорош на косточке если)+картошка+морковка (не зажарка!)+лук варю целый (потом достаю). Чтобы не был "пустым" - добавляю 1лож пшенки (или риса круглого) - и варю чтобы оч хорошо разварился! В конце крошу мелко щавель. Яйцо крошу только заранее свареное (вылитое не люблю за "сопли"). Едим со сметаной.

Еще оч вкусно , если на подкопченом мясе делать.

Мой секрет в том, что варю картошку целиком можно в бульоне, можно и просто в воде, а потом вилкой разминаю с тарелке и в конце добавляю. Наваристо и вкусно получается.

Зажарка - только лук, чуть чеснока и морковь, томат не добавляю. И в конце взбитое яйцо вместе с зеленью.

Я ли из щавеля варю только на домашней суповой курице,вот тогда навар и аромат. В тарелку идет яйцо пашот с жидким желтком,это важно. Так же картошка,лук шалот и порей,пассерованные на СЛИВОЧНОМ масле. Могу добавить в конце квашеные красные помидоры и без шкуры. Кроме щавеля добавляю шпинат,но щавеля должно быть много.

Так варю и дома,и в ресторане подаю.

Как по мне щи из щавеля сами по себе не очень-то:-)

в те выходные как раз варила - бульон на курице, отдельно варю перловку и яйца вкрутую, в бульон добавляю картошку кубиком, затем перловку, потом зажарку из морковки, лука и щавеля (в этот раз у меня был прошлогодний замороженный), в зажарку добавляла немного сливочного масла, добавляю зелень и выключаю. в тарелку уже кладу сметану и рубленное яйцо

Куриный бульон.Отдельно варю чищенный картофель,яйца в крутую.Сваренный картофель и яйца толку толкушкой и все это в бульон,мясо вытащили.Начал закипать добавляю щавель.Перемешать и добавить не много манки и сразу мешать,чтобы не было комочков.Закипел и выключаю.Соль по вкусу.Люблю с майонезом.У меня в памяти от мамы/бабушки такой рецепт.

Как Вы в тему! Сегодня готовила как раз. Этот рецепт вычитала моя мама давно в кулинарной книге. Всё как и все написали. Только с щавелем поступаю по-другому. Треть режу в кастрюлю, а две трети чуть блашнирую и перетираю через сито. Получается зелёный насыщенный суп. И ещё никогда не кладу лаврушку, вкус перебивается.

Надо же сколько вариаций. Варю или на курице или на индейке/кролике,варю бульон, картоху туда, делаю зажарку лук+ морковка,туда ее и в конце щавель, можно шпинат добавить. Яйца просто варю вкрутую и добавляю при подаче+сметана. Любят все включая годовасика :-)

Варю обычный суп, зажарку никогда не делаю (только в борщ). Сначала бульон на косточке, потом картошку, немного лука, когда сварится добавляю щавель и яйца (делаю отверстия в скорлупе и разбалтываю яйцо). И перец, соль, лавровый лист. Кушаем со сметаной.

Много яиц и резанных ,и разбалтывайте 2-3шт....и еще:зажаривайте ложку муки на под.масле,до розового цвета и в самом конце готовки добавляйте в суп..Всегда будет густой и насыщенный..Меня бабушка так учила..

Попробуйте зеленый крем-суп с щавелем https://bonduelle.ru/recipes/soup/zelenyy-krem-sup-s-shchavelem-/ вкууусно)

Я как обычный суп варю)) сначала мясо Варю,потом картошку, обжаренный лук.Морковь не кладу.И щавель.И в конце добавляю взбитое яйцо.Любимый суп мужа, после борща с фасолью))

бульон может быть постным.может мясным. можно добавить грибы. а так набор стандартный- картофель.яица.зелень(лук.укроп.петрушка)щавель.морковь по желанию

А чем он не очень вышел?все как обычно вроде.бульон картофель.зажарка.щавель в самом конце за 5 минут до готовности.уже в тарелки режу яйцо вареное