Смолола фарш свинина и говядина. Идей нет вооообще. Требуется помощь зала. Покидайте, пжл, в меня простыми рецептами, помимо котлет,тефтелей,фрикаделек,голубцов,макаон по флотски, пельменей
Блюда из фарша. Нужны рецепты


Рулет из фарша с яйцом и сыром

Лазанья:

Кнедлики из фарша:

Цепелины литовские с фаршем , подают со шкварками и сметаной:

Кугелис ( запеканка картофельная с фаршем и сыром)

Картофельные зразы по польски с фаршем , подают со сметаной и хреном:

Рулетя из фарша любой птицы с начинками какими хочешь - традиционно в Польше:

Котлета деваляй из фарша птицы с грибами или сыром или просто маслом или со шпинатом - тоже часто тут едим:

Манты с фаршем и картофельным кубиком или тыквой:

Еще?))
Как у тебя все вкусно! Рулет давно хочу такой сделать. Но сегодня перцы фаршированные у меня )) скажи, его трудно сворачивать?
Нет если на пищевой пленке формировать смазав водой или фольге)
Я еще сейчас добавлю любимое)
Блин, если бы не обещала перцы, рулет бы сегодня сделала))) как раз фарш размораживаю пока помидорки вялю 😉
Ну в другой раз авай, если что напишу как ) это еще моя мама готовила)
Ооочень аппетитные картинки)) были бы они тобой приготовлены, цены бы им не было))
Рулет интересный вариант.....
Я их все гоовлю , фотографировать не привыкла. Рецепт любого могу написать свой.
1.Фарш делаю как для котлет ( с Протёртым луком , чесноком, зеленью, яйцом , ложкой сметаны и вымоченным в молоке хлебом , соль и перец тоже)
2. На фольге , смазав ее водой выкладываю пласт ( типа как на фото )
3. По центру тертый сыр( люблю гауду) и сваренные круто яйца дорожкой .
4. Скручиваю рулет и обернув в фольге выпекаю при конвекции , режим со всех сторон .( 150-160 гр - 30 минут)
5. Достала и открыла сверху фальгу и при 170 мин 10-15 смотри что бы зарумяниля , все.
Подавай нарезав кольцами , гарнир любим салат 🥗.
можно и гостям подать. Спасибо, это в копилке моей теперь)))
Сразу не режь, дай постоять и схватиться, иначе развалится нафиг
запеканка картофельная(из пюре) с фаршем . Суп с фрикадельками,
спагетти болоньезе. Загуглите подробные рецепты, писать долго)
Да,что Вы)))Зачем гуглить?Люди пишут такие посты,чтоб им кто нибудь нагуглил и написал.
Аха, я видела такой рецепт, только там их в соусе запекали
Я такие мега макароны давно хочу. Но не вижу в магазинах или ищу не там, или прячутся...
Лучше отварить до чуть-чуть мягкого - совсем мало ( на 1/3 готовности) , нафаршировать , выложить в форму залить бешамелем и посыаь сыром .запеч в духовке , можно ез бешамеля.
Лазанья, соус для пасты. Я готовлю фарш с луком, морковкой и помидорами таким образом, чтобы получилось много соуса жидкого, ставлю в холодильник и потом дня два едим с пастой на обед. Готовится фарш очень быстро, а потом несколько дней приготовление обеда занимает 15 минут.
Можно вместо пасты использовать вареную картошку, капусту, кус-кус, рис, крупы, овощи тушеные - любой гарнир! Запихнул в тесто - пирог получился))) в общем без фарша жизни нету)))
Ой, я так тоже часто делаю)) любой гарнил полить и получается чудесное блюдо! Я и сметанный соус с фаршем делаю и томатный и кисло-сладкий с соевым соусом и ананс.соком😋
Не, у нас соус может быть только томатный)))) поэтому я с овощами экспериментирую или с формой пасты)))) очень люблю с баклажаном тушить, чтоб вкус мяса не такой выраженный был))))
Томатный. Обжариваю фарш , луком, морковью. Помидоры оч мелко рублю и закидываю к фаршу, томлю минут 30, что бы разошлось, но не выкипало. В конце соль, перец, молот.кориандр. пропорция примерно 800гр мяса к 1 кг помидор.
Сметанны. Обжарить фарш с луком. Влить воду, потушить, выключить плиту, дождаться прекращения кипения. Выкладываю сметану, соль, перец, мускат.орех, сушеный укроп, перемешиваю, закрываю крышкой, оставляю стоять на горячей выключенной плите. Если продолжать готовить, то сметана вся свернется.....или надо ооч жирную брать больше 20%. Я обычно исп 15% в пропорции примерно 800гр мяса к 400гр.сметаны, воды на глаз, что бы.соус густой был.
Кисло сладкий. Обжар.фарш с луком. В сотейнике развожу кетчуп или томат пасту, сок от ананасов из банки, соевый соус, лимон.сок или чуть кислоты лимонной, доводим до слабого кипения и вливаем разведенный в воде картоф.крахмал, все вместе доводим до кипения. Можно туда же кинуть мелко рубленные ананасы, болг.перец, морковь. Я все эти фруктоовощи кидаю к мясу, затем заливаю соусом и немного томлю, до состояния полусырого перца. Т.е просто прогреваю несколько мин, что бы овощи сохранили полусырой вид и вкус.
Еще сливочный готовлю по типу сметанного. Вместо сметаны жирные сливки.
Потребуется: картошка, фарш, соленая (квашенная) капуста.
Обязательно попробую, как раз скоро капустка квашеная своя будет
Можно тушить как рагу, но можно сделать и поподжаристей (мне нравится когда капуста частично поджарится).
Хоть и сказано, кроме котлет, но все же 😁
В фарш трем кабачок (можно побольше, если гарнир не хочется делать), добавляем Лук, специи, сыр, яйцо, панировочные сухарики и на сковороду или в духовку. Очень быстро! А какие они сочные !ммм! Это мое спасение, когда гости на пороге. На все 30 минут!
Отлично, это уже не котлеты, а некое подобие зраз. Спасибо то, что надо в копилку
Но это все нужно перемешать. По консистенции фарш должен быть как очень густая сметана.
Жанна, а кабачок отжимаете немного?
Панировочные сухари внутрь или обвалять в них?
Кабачок отжимаю полностью, чтобы жидкость с него не бежала. На 0,5 кг фарша около 200 гр кабачка, 100-150 гр сыра, 1 яйцо (по желанию,я вообще никогда в фарш яйцо не добавляю, но эти
здесь бью яичко), если без него, то сухари не нужны, а если вбить,то фарш сразу жижи станет и сухарей тогда сыпать нужно на глаз, смотреть консистенцию фарша, чтобы она была как густая сметана, у меня обычно около 2-3 ложек.
Дополнительно котлеты я не обвиливаю в сухарях, либо сразу на лист и в духовку, либо до золотистого цвета на сковороде и потом на лист. Специи, Соль, чеснок, лук в фарш - на ваш вкус
Шницель а-ля по-министерски.
Фарш смешать с луком, солью, перцем и яйцом.
Сделать из фарша небольшие плоские лепешки толщиной 0,5 см.
Лепешки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Каждую лепешку смазать сметаной, выложить сверху нарезанные шампиньоны, посыпать мелко нарезанной зеленью и натертым на терке сыром.
Противень поместить в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать около 20 минут.
Еще очень люблю такую штуку. Беру слоеное тесто, разрезаю квадратами, каждый кусочек тонко раскатываю, тонким слоем кладу фарш (можно капусту к нему добавить). Скатать рулетом и в пароварку. Супер получается.
Правда здорово и очень поосто. Особенно шницель👍 летит в копилку!
Спасибо
Я часто делаю, вместо котлет. Сверху можно класть что угодно. Грибы, ветчину, клюкву, помидоры, на что хватит фантазии.
Да я так и поняла, типа мяса «сюрприз» только из фарша
Манты(я делаю их мямо с капустой и луком)можно и картошку
Штрудели(раскатыааем блин(тест пельменное)фарш с луком тоненько и рулетиком ,нарещаем кусочками и в подливку тушить(в подливе томатная паста сметана сливочноеммасло соль и специи)
Мне ниже подобный вариант рассказали...только для пароварки. А в соусе эти штуки не раскисают?
Можно их предварительно обжарить перед соусом..чиобы сильно не раскисали и в тесто яйцо
Можно сделать стожки.
На тонкие котлетки из фарша выкладываем обжаренный лук

Сверху мелко нарезаное яйцо (я в яйцо добавляла чуть-чуть соли и сметаны, но можно этого и не делать)

Сверху натертый на крупной терке картофель

Сверху сыр на крупной терке или га терке Да моркови по-корейски

В духовку минут на 15- 20. Все зависит от духовки и от режима. Главное не пересушить.

Забыла сверху посыпать зеленью(
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3082851
Вот выкладывала,2 блюда которые меня всегда выручают и уходят на ура!
Тесто пельменное раскатываете в тонкий пласт, раскладываете фарш( в него лучка ещё мелко порежьте для сочности) и рулетом все это дело скатывете и в пароварку на 40 минут. После приготовления, сверху мажете сливочным маслом немного. Вот такой вариант ленивых мантов/пельменей. Но всегда заходит наура в нашей семье☺
Отварить картофель. Сделайте пюре .
Общарьте фарш с луком.
Взять протвинь или форму которую можно в духовку поставить.
Смазать ее подсолнечным маслом.
Туда выкладывайте фарш (посолить , поперчить по вкусу)
Сверху выложить пюре , тоже чуть посолить, поперчить
(Но если вы солили и перчили по отдельности, то не надо)
И в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.
Затем потрите сыр. (Твердых сортов)
Посыпьте сверху и ещё на 3-5 минут в духовку.
Ни разу не пекла пирог с мясом, стыдно)
Колдуны обожает вся семья, но лепит их только мама, когда приезжает к нам в гости) особенно с кислой капусткой хороши)
В сезон кабачков очень любим кабачки кольцами (см 1, 5 - 2 толщиной) разложить на противне (серединку вырезать), внутрь фарш, обжаренный с луком и морковью, сверху кабачок смазать майонезом или сметаной, положить кружочек помидора, посыпать сыром. Минут на 30-40 в духовку.
Отличный рецепт...просто, доступно. Его я и приготовлю. Спасибо😊👍
Нафаршировать каннеллони, уложить в форму, посыпать сыром, немного сливок и полить томатным пюре - в духовку до готовности
В любые супчики вместо мяса, лазанья, лодочки из баклажан, блинчики, пирожки, хычины, чебуреки
по флотски можно еще делать гречку и рис.Моим мужчинам ооочень нравится,больше макарон.Остальное вроде все написали Вам.
