Войти

Блюда из фарша. Нужны рецепты

Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Рулет из фарша с яйцом и сыром


Лазанья:


Кнедлики из фарша:


Цепелины литовские с фаршем , подают со шкварками и сметаной:


Кугелис ( запеканка картофельная с фаршем и сыром)


Картофельные зразы по польски с фаршем , подают со сметаной и хреном:


Рулетя из фарша любой птицы с начинками какими хочешь - традиционно в Польше:


Котлета деваляй из фарша птицы с грибами или сыром или просто маслом или со шпинатом - тоже часто тут едим:


Манты с фаршем и картофельным кубиком или тыквой:


Еще?))

0
07.09.2017
Люция
Вероника, 15 лет 2 месяцаАртем, 12 лет 10 месяцев Москва

Как у тебя все вкусно! Рулет давно хочу такой сделать. Но сегодня перцы фаршированные у меня )) скажи, его трудно сворачивать?

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Нет если на пищевой пленке формировать смазав водой или фольге)

Я еще сейчас добавлю любимое)

0
07.09.2017
Люция
Вероника, 15 лет 2 месяцаАртем, 12 лет 10 месяцев Москва

Блин, если бы не обещала перцы, рулет бы сегодня сделала))) как раз фарш размораживаю пока помидорки вялю 😉

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Ну в другой раз авай, если что напишу как ) это еще моя мама готовила)

0
07.09.2017
Люция
Вероника, 15 лет 2 месяцаАртем, 12 лет 10 месяцев Москва

Обязательно! Я в выходные такой фарш накрутила, прям отличный!

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Приятного аппетита)

0
07.09.2017
Люция
Вероника, 15 лет 2 месяцаАртем, 12 лет 10 месяцев Москва

Спасибо 😘

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Ооочень аппетитные картинки)) были бы они тобой приготовлены, цены бы им не было))

Рулет интересный вариант.....

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Я их все гоовлю , фотографировать не привыкла. Рецепт любого могу написать свой.

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Нука валяй рулетон

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

1.Фарш делаю как для котлет ( с Протёртым луком , чесноком, зеленью, яйцом , ложкой сметаны и вымоченным в молоке хлебом , соль и перец тоже)

2. На фольге , смазав ее водой выкладываю пласт ( типа как на фото )

3. По центру тертый сыр( люблю гауду) и сваренные круто яйца дорожкой .

4. Скручиваю рулет и обернув в фольге выпекаю при конвекции , режим со всех сторон .( 150-160 гр - 30 минут)

5. Достала и открыла сверху фальгу и при 170 мин 10-15 смотри что бы зарумяниля , все.

Подавай нарезав кольцами , гарнир любим салат 🥗.

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

можно и гостям подать. Спасибо, это в копилке моей теперь)))

0
07.09.2017
Sweetie
Сан-Диего

Сразу не режь, дай постоять и схватиться, иначе развалится нафиг

0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Что бы остыл немного, будет чуть плотнее ?

0
08.09.2017
Sweetie
Сан-Диего

Да, и сок не вытечет

0
08.09.2017
mamaZina
Тимоша, 11 лет 5 месяцевПланирую Челябинск

запеканка картофельная(из пюре) с фаршем . Суп с фрикадельками, спагетти болоньезе. Загуглите подробные рецепты, писать долго)

0
06.09.2017
Елена
Настюша, 26 лет 9 месяцевДашуля, 14 лет 2 месяцаНаташенька, 11 лет 1 месяц Москва

Да,что Вы)))Зачем гуглить?Люди пишут такие посты,чтоб им кто нибудь нагуглил и написал.

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Я спрашивала личные рецепты. Гуглить я тоже умею)

0
07.09.2017
mamaZina
Тимоша, 11 лет 5 месяцевПланирую Челябинск

Ой ,да Вы что))

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Не уписайтесь ))

0
07.09.2017
Галина23
Диана, 29 лет 5 месяцевВлад, 26 лет 3 месяца Москва
Комментарий удален
0
07.09.2017
mamaZina
Тимоша, 11 лет 5 месяцевПланирую Челябинск
Комментарий удален
0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск
Комментарий удален
0
07.09.2017
mamaZina
Тимоша, 11 лет 5 месяцевПланирую Челябинск
Комментарий удален
0
07.09.2017

Моя мама недавно открыла для себя рецепт. Купила огромные макароны, которые для фаршировки. в сырые наложила фарша и сварила как пельмени. главное не переварить. Можно и со сметанкой и с соусами. Дети, любители макарон, ели с удовольствием. Назвали ленивые пельмени :)
0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Аха, я видела такой рецепт, только там их в соусе запекали

0
07.09.2017
Марго
Амина, 12 лет 1 месяцЛейла, 9 лет 8 месяцев Санкт-Петербург

Я такие мега макароны давно хочу. Но не вижу в магазинах или ищу не там, или прячутся...

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Итальянские Барриллав темно -синих пачках, в маркетах на полках с макаронами в более дорогом сегменте.

0
07.09.2017
Марго
Амина, 12 лет 1 месяцЛейла, 9 лет 8 месяцев Санкт-Петербург

Спасибо))))

0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Лучше отварить до чуть-чуть мягкого - совсем мало ( на 1/3 готовности) , нафаршировать , выложить в форму залить бешамелем и посыаь сыром .запеч в духовке , можно ез бешамеля.

0
07.09.2017

Запекать мы тоже делали, это совсем другой рецепт. А тут прям прикольно получилось. и не заморочено. Макароны сварились, мясо тоже.
0
07.09.2017
Helenka
ЕМ, 15 лет 11 месяцевАМ, 28 лет 11 месяцев Гдыня

Кому как)

0
07.09.2017
Anna
Элина, 18 лет 9 месяцев Падуя

Лазанья, соус для пасты. Я готовлю фарш с луком, морковкой и помидорами таким образом, чтобы получилось много соуса жидкого, ставлю в холодильник и потом дня два едим с пастой на обед. Готовится фарш очень быстро, а потом несколько дней приготовление обеда занимает 15 минут.

Можно вместо пасты использовать вареную картошку, капусту, кус-кус, рис, крупы, овощи тушеные - любой гарнир! Запихнул в тесто - пирог получился))) в общем без фарша жизни нету)))

0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Ой, я так тоже часто делаю)) любой гарнил полить и получается чудесное блюдо! Я и сметанный соус с фаршем делаю и томатный и кисло-сладкий с соевым соусом и ананс.соком😋

0
08.09.2017
Anna
Элина, 18 лет 9 месяцев Падуя

Не, у нас соус может быть только томатный)))) поэтому я с овощами экспериментирую или с формой пасты)))) очень люблю с баклажаном тушить, чтоб вкус мяса не такой выраженный был))))

0
08.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Расскажи пожалуйста как соусы делаешь?

0
11.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Томатный. Обжариваю фарш , луком, морковью. Помидоры оч мелко рублю и закидываю к фаршу, томлю минут 30, что бы разошлось, но не выкипало. В конце соль, перец, молот.кориандр. пропорция примерно 800гр мяса к 1 кг помидор.

Сметанны. Обжарить фарш с луком. Влить воду, потушить, выключить плиту, дождаться прекращения кипения. Выкладываю сметану, соль, перец, мускат.орех, сушеный укроп, перемешиваю, закрываю крышкой, оставляю стоять на горячей выключенной плите. Если продолжать готовить, то сметана вся свернется.....или надо ооч жирную брать больше 20%. Я обычно исп 15% в пропорции примерно 800гр мяса к 400гр.сметаны, воды на глаз, что бы.соус густой был.

Кисло сладкий. Обжар.фарш с луком. В сотейнике развожу кетчуп или томат пасту, сок от ананасов из банки, соевый соус, лимон.сок или чуть кислоты лимонной, доводим до слабого кипения и вливаем разведенный в воде картоф.крахмал, все вместе доводим до кипения. Можно туда же кинуть мелко рубленные ананасы, болг.перец, морковь. Я все эти фруктоовощи кидаю к мясу, затем заливаю соусом и немного томлю, до состояния полусырого перца. Т.е просто прогреваю несколько мин, что бы овощи сохранили полусырой вид и вкус.

Еще сливочный готовлю по типу сметанного. Вместо сметаны жирные сливки.

0
11.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Спасибо огромное! Обязательно попробую!

0
12.09.2017
Любовь
Глеб, 23 года 6 месяцевЖенек, 16 лет 8 месяцевАндрей, 11 лет 7 месяцевИлья, 8 лет 7 месяцев Тольятти

Потребуется: картошка, фарш, соленая (квашенная) капуста.

Обжарить фарш до готовности, выложить сверху нарезанную картошку и капусту. Тушить до готовности картошки, время от времени перемешивая. Фарша и капусты примерно одинаковое количество, картошки побольше. У меня все очень любят. Солить много не надо, т.к. капуста соленая.
0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Типа рагу что то получается?

0
08.09.2017
Любовь
Глеб, 23 года 6 месяцевЖенек, 16 лет 8 месяцевАндрей, 11 лет 7 месяцевИлья, 8 лет 7 месяцев Тольятти

Да, но за счет капусты получается необычный вкус.

0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Обязательно попробую, как раз скоро капустка квашеная своя будет

0
08.09.2017
Любовь
Глеб, 23 года 6 месяцевЖенек, 16 лет 8 месяцевАндрей, 11 лет 7 месяцевИлья, 8 лет 7 месяцев Тольятти

И самое главное быстро, вкусно и без заморочек.

0
08.09.2017
Любовь
Глеб, 23 года 6 месяцевЖенек, 16 лет 8 месяцевАндрей, 11 лет 7 месяцевИлья, 8 лет 7 месяцев Тольятти

Можно тушить как рагу, но можно сделать и поподжаристей (мне нравится когда капуста частично поджарится).

0
08.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Хоть и сказано, кроме котлет, но все же 😁

В фарш трем кабачок (можно побольше, если гарнир не хочется делать), добавляем Лук, специи, сыр, яйцо, панировочные сухарики и на сковороду или в духовку. Очень быстро! А какие они сочные !ммм! Это мое спасение, когда гости на пороге. На все 30 минут!

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Отлично, это уже не котлеты, а некое подобие зраз. Спасибо то, что надо в копилку

0
07.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Но это все нужно перемешать. По консистенции фарш должен быть как очень густая сметана.

0
07.09.2017
Nastas'ya
Наташенька, 11 лет 4 месяцаАнтошка, 8 лет 9 месяцев Златоуст

Жанна, а кабачок отжимаете немного?

Панировочные сухари внутрь или обвалять в них?

0
11.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Кабачок отжимаю полностью, чтобы жидкость с него не бежала. На 0,5 кг фарша около 200 гр кабачка, 100-150 гр сыра, 1 яйцо (по желанию,я вообще никогда в фарш яйцо не добавляю, но эти

здесь бью яичко), если без него, то сухари не нужны, а если вбить,то фарш сразу жижи станет и сухарей тогда сыпать нужно на глаз, смотреть консистенцию фарша, чтобы она была как густая сметана, у меня обычно около 2-3 ложек.

Дополнительно котлеты я не обвиливаю в сухарях, либо сразу на лист и в духовку, либо до золотистого цвета на сковороде и потом на лист. Специи, Соль, чеснок, лук в фарш - на ваш вкус

0
11.09.2017
Nastas'ya
Наташенька, 11 лет 4 месяцаАнтошка, 8 лет 9 месяцев Златоуст

Спасибо за ответ!

0
11.09.2017

Шницель а-ля по-министерски.


Фарш смешать с луком, солью, перцем и яйцом.

Сделать из фарша небольшие плоские лепешки толщиной 0,5 см.

Лепешки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Каждую лепешку смазать сметаной, выложить сверху нарезанные шампиньоны, посыпать мелко нарезанной зеленью и натертым на терке сыром.

Противень поместить в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать около 20 минут.

Еще очень люблю такую штуку. Беру слоеное тесто, разрезаю квадратами, каждый кусочек тонко раскатываю, тонким слоем кладу фарш (можно капусту к нему добавить). Скатать рулетом и в пароварку. Супер получается.

0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Правда здорово и очень поосто. Особенно шницель👍 летит в копилку!

Спасибо

0
08.09.2017

Я часто делаю, вместо котлет. Сверху можно класть что угодно. Грибы, ветчину, клюкву, помидоры, на что хватит фантазии.

0
08.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Да я так и поняла, типа мяса «сюрприз» только из фарша

0
08.09.2017
Виктория
Дочка, 12 лет 9 месяцевСынок, 7 лет 11 месяцев Санкт-Петербург

Манты(я делаю их мямо с капустой и луком)можно и картошку

Штрудели(раскатыааем блин(тест пельменное)фарш с луком тоненько и рулетиком ,нарещаем кусочками и в подливку тушить(в подливе томатная паста сметана сливочноеммасло соль и специи)

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Мне ниже подобный вариант рассказали...только для пароварки. А в соусе эти штуки не раскисают?

0
07.09.2017
Виктория
Дочка, 12 лет 9 месяцевСынок, 7 лет 11 месяцев Санкт-Петербург

Можно их предварительно обжарить перед соусом..чиобы сильно не раскисали и в тесто яйцо

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Поняла. Спасибо за совет. Интересно

0
07.09.2017

не раскисают, их еще ленивыми пельменями зовут.

0
07.09.2017
Жанна
Шурик, 10 лет 10 месяцевИлья, 2 года 8 месяцев Барнаул

Можно сделать стожки.

На тонкие котлетки из фарша выкладываем обжаренный лук


Сверху мелко нарезаное яйцо (я в яйцо добавляла чуть-чуть соли и сметаны, но можно этого и не делать)


Сверху натертый на крупной терке картофель


Сверху сыр на крупной терке или га терке Да моркови по-корейски


В духовку минут на 15- 20. Все зависит от духовки и от режима. Главное не пересушить.


Забыла сверху посыпать зеленью(

0
07.09.2017
Тоня
Елизавета, 18 лет 1 месяцЕкатерина, 14 лет 11 месяцевМихаил, 11 лет 9 месяцевАнастасия, 8 лет 5 месяцевКот-Нацу, 8 лет 4 месяца Краснодар

https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3082851

Вот выкладывала,2 блюда которые меня всегда выручают и уходят на ура!

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Жаль, что ссылка не активна. Посмотрю, спасибо

0
07.09.2017
Тоня
Елизавета, 18 лет 1 месяцЕкатерина, 14 лет 11 месяцевМихаил, 11 лет 9 месяцевАнастасия, 8 лет 5 месяцевКот-Нацу, 8 лет 4 месяца Краснодар
Комментарий удален
0
07.09.2017
Тоня
Елизавета, 18 лет 1 месяцЕкатерина, 14 лет 11 месяцевМихаил, 11 лет 9 месяцевАнастасия, 8 лет 5 месяцевКот-Нацу, 8 лет 4 месяца Краснодар

В разделе фарша поищите, пост называется Фарш! Как много в этом слове.

0
07.09.2017
Алевтина
Илюша, 12 лет 8 месяцевИгорюша, 8 лет 11 месяцев Киселевск

Тесто пельменное раскатываете в тонкий пласт, раскладываете фарш( в него лучка ещё мелко порежьте для сочности) и рулетом все это дело скатывете и в пароварку на 40 минут. После приготовления, сверху мажете сливочным маслом немного. Вот такой вариант ленивых мантов/пельменей. Но всегда заходит наура в нашей семье☺

0
06.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

О, отлично! Спасибо

0
06.09.2017
Тоня
Елизавета, 18 лет 1 месяцЕкатерина, 14 лет 11 месяцевМихаил, 11 лет 9 месяцевАнастасия, 8 лет 5 месяцевКот-Нацу, 8 лет 4 месяца Краснодар

Это ханум называется))))

0
07.09.2017
Алевтина
Илюша, 12 лет 8 месяцевИгорюша, 8 лет 11 месяцев Киселевск

Спасибо☺ буду знать теперь👍

0
07.09.2017

Отварить картофель. Сделайте пюре .

Общарьте фарш с луком.

Взять протвинь или форму которую можно в духовку поставить.

Смазать ее подсолнечным маслом.

Туда выкладывайте фарш (посолить , поперчить по вкусу)

Сверху выложить пюре , тоже чуть посолить, поперчить

(Но если вы солили и перчили по отдельности, то не надо)

И в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

Затем потрите сыр. (Твердых сортов)

Посыпьте сверху и ещё на 3-5 минут в духовку.

0
07.09.2017

Пирог мясной.запеканка с картошкой.колдуны

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Ни разу не пекла пирог с мясом, стыдно)

Колдуны обожает вся семья, но лепит их только мама, когда приезжает к нам в гости) особенно с кислой капусткой хороши)

0
07.09.2017

Пирог я со слоеным тестом делаю.очень быстро получается

0
07.09.2017
Nastas'ya
Наташенька, 11 лет 4 месяцаАнтошка, 8 лет 9 месяцев Златоуст

В сезон кабачков очень любим кабачки кольцами (см 1, 5 - 2 толщиной) разложить на противне (серединку вырезать), внутрь фарш, обжаренный с луком и морковью, сверху кабачок смазать майонезом или сметаной, положить кружочек помидора, посыпать сыром. Минут на 30-40 в духовку.

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Отличный рецепт...просто, доступно. Его я и приготовлю. Спасибо😊👍

0
07.09.2017
NataliSk
Анастасия, 19 лет 5 месяцев Саратов

Пельмени, чебуреки, запеканки, зразы, пирог...

0
07.09.2017
Шмельмохнатый
Ник, 20 лет 11 месяцевДана, 11 лет 5 месяцев Хабаровск

Чебуреки...мысль

0
07.09.2017
Галина23
Диана, 29 лет 5 месяцевВлад, 26 лет 3 месяца Москва

Нафаршировать каннеллони, уложить в форму, посыпать сыром, немного сливок и полить томатным пюре - в духовку до готовности

0
07.09.2017
Танюшка
Манюнька, 16 лет 7 месяцевНастюшка, 16 лет 7 месяцевАнтошка, 15 лет 6 месяцев Москва

В любые супчики вместо мяса, лазанья, лодочки из баклажан, блинчики, пирожки, хычины, чебуреки

0
07.09.2017

по флотски можно еще делать гречку и рис.Моим мужчинам ооочень нравится,больше макарон.Остальное вроде все написали Вам.

0
07.09.2017
Ира
Николай, 7 летКристина, 2 года 4 месяца Москва
0
07.09.2017
eleele
Тая, 14 лет 4 месяцаТанечка, 10 лет 3 месяцаМишутка, 8 лет 7 месяцев Иркутск

Перцы, кабачки фаршированные, лазанья

0
07.09.2017
Фаршированный перец половинками в духовке Куриные фрикадельки в сметаном соусе

Похожие записи