Добрый вечер! Дочка просит сосиску в тесте. Сама делать слоеное тесто не буду, (руки не из того места), нет совсем времени. Посоветуйте какой фирмы купить тесто и как приготовить эти сосиски в тесте. И с чем еще можно такое тесто сочетать?-варенье можно класть? Или фарш? Духовка у меня электрическая, как и плита, советского образца.
Сосиска в тесте и другие пироги
Ростов-на-Дону
тесто можете брать любое, но если дочка имеет ввиду те самые сосиски в тесте со столовых, то сделаны они из сдобного дрожжевого теста.
1
10.09.2017
Ответить
Одинцово
Ой..я даже не знаю...мы ходим в секцию и там в холле продают всякие булочки, в том числе и сосиску в тесте. Я не присматривалась, может и правда это не слоеное тесто. Спасибо!
А сдобное дрожжевое продается?
0
10.09.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Да, продается, делать его гораздо проще, чем слоеное. В теплом молоке растворяйте дрожжи и добавляйте столовую ложку сахара и ждете реакцию, как только набухнет, выливайте все это в килограмм муки, с солью и разрыхлителем, и добавляйте два яйца, добавляйте теплого молока понемногу, замешивая тесто, чтобы оно не было сильно крутым, руки обмазывайте периодически растительным маслом и оставляйте на час-полтора в теплом месте и все, готово, потом отрывайте кусок, раскатывайте не тонко, режете на полоски, или просто кусок теста руками колбаской катайте, и спиралью оборачивайте сосиску. оставляйте на пол часа в противне подняться, обмазывайте желтком и в духовку
2
10.09.2017
Ответить
Одинцово
А дрожжи какие покупать? Живых я что-то давно не видела...или есть?
0
10.09.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
живые у нас в ленте продаются, рядом со сливочным маслом, но их сложнее использовать, чтобы не переборщить с ними, можете взять любые быстродействующие, они как раз пакетик на 1 кг муки идут, если в стакане с теплым молоком набухнет, то и тесто поднимется
1
10.09.2017
Ответить
Одинцово
Молока литр брать? Жирность имеет значение? Это универсальное тесто? Сдобное? Кроме сосисок его чем можно начинить?
0
10.09.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
нет, понадобится на килограмм муки максимум пару стаканов, от муки зависит, вы растворите в половине стакана дрожжи, а потом теплое молоко по немного добавляйте. печь можно что угодно, я пирожки делаю и булочки для гамбургеров
0
10.09.2017
Ответить
Солнечногорск
Я всегда покупаю сдобное дрожжевое тесто, оно заморожено такими колобочками для 1 пирожка. В пачке 12 шт. Обалденные сосиски получаются. Покупаю в диски какое есть в наличии.
0
13.09.2017
Ответить
Одинцово
Спасибо большое! Видела такие!!!! Вы полосочками режете или просто оборачиваете? Сколько времени в духовке держите?
0
13.09.2017
Ответить
Солнечногорск
а когда как , мы с дочкой вдвоем этим занимаемся как она захочет так и делаем. а в духовке не засекала честно, как подрумянились достаю. минут 15-20 наверно.
0
13.09.2017
Ответить
Одинцово
Я тоже собираюсь делать это с дочкой), она же хочет сосиску в тесте:)))
А какие вы сосиски покупаете, если не секрет?
0
13.09.2017
Ответить
Тюмень
Мы тоже очень любим сосиски в тесте. Магазинные делают из дрожжевого теста. Я делаю и из слоёного и из дрожжевого (слоёное покупаю, дрожжевое делаю сама). Причём сосиски иногда заменяем на колбасу, натираем на тёрке с сыром, закручиваем в рулеты. Тоже вкусный вариант. Из слоёного мы ещё делаем слойки с яблоком, а моя мама пиццу на слоёном готовит. Из дрожжевого делаю ещё пирожки с луком и яйцом и пирожки с капустой.
Вот варианты из слоёного:
Это слойки с яблоком:
А из дрожжевого просто как пирожок делаю (защипываю с верху, чтобы торчала сосиска с боков, или чтобы совсем не торчала):
1
11.09.2017
Ответить
Гродно
Я делала сосиски в тесте из дрожжевого теста, причем покупала его в магазине в отделе готовой выпечки.
0
10.09.2017
Ответить
Одинцово
Из дрожжевого сдобного теста? Не из слоеного? А технология какая? Замороженное можно использовать?
Какие сосиски брали?
0
10.09.2017
Ответить
Гродно
В столовках всегда из дрожжевого сдобного. Раскатывала тесто, резала на полоски, закручивала сосиску и смазывала желтком. Сосиски беру всегда высшего сорта, какие именно уже не помню. Духовка у меня газовая. Думаю, что и слоёное можно.
0
10.09.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
сосиски я брала родионовские, делала буквально неделю назад
0
10.09.2017
Ответить
Одинцово
Класс! Так наглядно:))) только не нашла название теста, но думаю,это не принципиально.
Спасибо!
0
13.09.2017
Ответить
Москва
Да) можно любое) я даже не раздумываю, беру то что есть в магазине)
0
13.09.2017
Ответить
Воронеж
Очень рекомендую вот это тесто . Оно очень лёгкое в работе, лепить из него одно удовольствие. Все что нужно - свежие дрожжи. Начинки под это тесто любые подходят, я делаю и просто плюшки с сахаром, с капустой, с яблоком, ветчина-сыр, картофель-грибы, творог и так далее. Все, кому советовала, довольны.
0
10.09.2017
Ответить
Приготовьте ей вот таких свинок (рецепт ). По сути эта та же сосиска в тесте, но ребенку понравится не только есть, но и помогать вам их лепить.
1
11.09.2017
Ответить
Москва
Я если из слоёного покупного делаю, то покупаю "Звездное" - мне нравится очень. Сосиски делаю по разному - просто оборачиваю полосочкой теста, разрезаю сосиску в тесте и раскладываю на противне(я потом с ноутбука картинку вам найду) и посыпаю все это сыром с зеленью. Из сырого фарша с луком со слоеным тестом тоже делаю - заворачиваю конвертиком, но оставляю маленькую дырочку посередине- получается очень сочные и вкусные пирожки.
1
11.09.2017
Ответить
Балашиха
Мне вот такое тесто очень нравится. Главное, сыну по вкусу пришлось) 
1
10.09.2017
Ответить