Гнёзда.

Irin, воды немножко, не покрывая гнезда до половины. До полуготовности.

В сковородке обжариваю лук и фарш, вынимаю. В эту же сковородку наливаю водички, жду когда закипает, укладываю гнезда, в серединку обжаренный фарш, заливаю томатным соусом ( базилик+томат+чеснок+соль и специи), накрываю крышкой, даю потушиться, мин через 7 добавляю сыр) Вынимаю. Макароны получаются альденте)

Не разваривайте сильно. И вынимайте шумовкой.

Положить гнёзда в сковородку или кастрюлю ,посыпать солью и приправами(какие любите) ,залить крутым кипятком из чайника до верхнего края ,довести вторично до кипения и минут 5 варить на медленном огне .Вынимать шумовкой .

Я покупаю и варю обычные макароны - спагетти или лапшу, а потом в ложкой формируются гнезда

Я в жаровню складывала, шарики из фарша в середину, заливала водой, чтобы до верха гнезд.

После варки доставала шумовкой, не разваливались.

попробуйте на медленном огне.

при сильном кипении они бултыхаются

А я в сковороде готовила. На дно немного масла и водой залить. Сколько воды, сейчас уже не помню - вроде почти до верху гнезд. И прикрыть крышкой сначала, а потом снять ее, чтобы вода выкипала.