Фото взято из интернета, т.к. не успеваю красиво сфотографировать..... съедается
Способов варки этого супа много и везде можно взять, но вот я не люблю эти "по вкусу"
Понадобится на 3,5 литра супа (это 4 взрослых порции):
куриная грудка - 1 шт
любимые морепродукты - 300 гр (у меня замороженное ассорти, но кальмаров больше)
лайм - 1шт
сорго - 2 палочки
кокосовое молоко - 200-250 мл
вешенки или шампиньоны - 200 гр
кинза - 1 пучек
имбирь - 4 см
лук шалот - 1 среднюю или 2 маленькие головки
томаты чери - 100 гр
лайм - 1 шт
соль - 1 ч л
сахар - 1 ст л
рыбный соус - 3 ст л (тут единственный вариант "по вкусу")
"бомж" пакет - у меня Ролтон 90 гр (2 шт)
1. Грудку порезать кубиками максимум 1,5*1,5, чтобы удобно было прожевать за раз
2. Сложить в кастрюлю и залить водой (1 литр). Снять пену после закипания
3. Влить кокосовое молоко и добавить соль
4. кинуть вешенки/шампиньоны (резать или рвать их это только Ваше решение, главное, чтобы удобно было есть)
5. имбирь и лук мелко порезать и забросить в бульон
6. раздробить сорго и кинуть туда же
7. добавить морепродукты
8. лайм порезать тонкими дольками, выжать в бульон и кинуть туда же
9. как снова начнет кипеть, добавить рыбный соус и сахар, попробовать, если соли не хватает, то добавить еще рыбного соуса
10. 1/2 пучка кинзы порезать и в бульон и проварить 5 минут
11. кусочки лайма и сорго выловить, а то будет горчить...... попутно кинуть чери порезанные половинками
12. в чашу положить 1/2 лапши их "бомж" пакета и залить супом....... можно есть с рисом
Приятного аппетита
