Девочки, привет! Расскажите как правильно варить булгур. Я читала, что надо сначала в масле обжарить - можно без этого? У нас дочь маленькая на общем столе и сама я стараюсь приблизится к ПП. Какие пропорции с водой и сколько минут варить, если не обжаривать?
Нижний Новгород
Вопрос про булгур
Кострома
Я вообще не варила. Залила кипятком, крышкой закрыла и оставила. Через какое-то время открыла, он воду впитал и готово можно в салат)
0
02.03.2018
Ответить
Кострома
Наверное можно) он от сваренного ничем не отличался. Я просто в салат добавляю, нам нравится
0
02.03.2018
Ответить
Киев
он по разному выглядит у разных производителей)
чаще вот так
но я вот такой люблю
0
02.03.2018
Ответить
Кострома
Крупяной) это пшеница по сути. Как гарнир я его не ела, а в салате он напитывается овощным соком, за это и нравится именно в салате.
0
02.03.2018
Ответить
Санкт-Петербург
Мне кажется, для гарнира, если не варить, он будет жестковат. Его лучше всё таки проварить немного. Это кускус просто кипятком залить. А вот в салате, как вы и написали, булгур ещё постоит и соки впитает
0
02.03.2018
Ответить
Кострома
Да, возможно, я по аналогии с гречкой))) как гарнир не пробовала. А в салате именно такой, впитавший сок овощей, очень вкусно.
0
02.03.2018
Ответить
Санкт-Петербург
А я в салат не пробовала) надо будет приготовить. Просто разные овощи? Наверное, масло оливковое ещё?
0
02.03.2018
Ответить
Кострома
Да, помидорки, огурчики, перец болг, режу кубиками, зелени побольше разной, лук, чеснок по вкусу, посолить, поперчить, лимончка можно. Булгур туда и я ем прямо так без масла. Муж немного поливает оливковым или подсолнечным.
0
02.03.2018
Ответить
Тула
Мы готовим плов с булгуром(ну почти , так как делаем с перцем болгарским ,острым и помидорами ) не жарим ,так же как рис в плов добавляю когда зервак готов , потом заливаю кипятком (чтоб не слипался ,так же как с рисом ) жду пока вода почти выпарится,заливаю на 2см выше булгура , и потом накрываю крышкой обёрнутой полотенцем и на 30 минут,на самый -самый минимальный огонь ,получается вкусно и необычно ,хотя это просто пшеница по сути
0
02.03.2018
Ответить
Тула
Да ....Янка уже ползает ,не девчонка ,а соловей -разбойник )))Весело у нас ,весело -весело
0
02.03.2018
Ответить
Магнитогорск
Пропорции - на 1 стакан булгура 2 стакана воды. Залить водой, добавить соль, поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить 15 минут. Не открывая крышки, выключить и дать постоять хотя бы минут 20. Все. Для большей вкусноты можно потом добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
В мультиварке еще проще - пропорции те же, режим "крупа", она сама все сделает.
Хорошо идет с чем-то мясным, которое с подливкой. С овощным соусом. С салатами. Да просто с нарезанными мелко петрушкой и укропом, заправленными растительным маслом.
0
02.03.2018
Ответить
Санкт-Петербург
это как и с рисом, и с гречкой. Обжаренное вкуснее, но это не обязательно.
Использую, заменяя в рецептах рис. По времени - не скажу точно. Я варю все крупы на электрической плите. Ставлю максимальный нагрев, после закипания, еще минут 5 и выключаю. Пока плита остывает, под крышкой доходит. 1:2.
0
02.03.2018
Ответить
Санкт-Петербург
Никогда не обжаривала. Для гарнира: немного лука, моркови, перец болгарский в мультиварке слегка обжарить, потом туда булгур, вода, специи, я ещё немного томатной пасты добавляю, воды, чтобы покрывала это всё на сантиметр. И на режим тушение. Пока воды не останется. Очень вкусно получается)
0
02.03.2018
Ответить
Нарьян-Мар
На упаковке не указан способ приготовления? Я как-т окупила булгур, который предлагалось просто залить кипятком и дать постоять, потом использовать..
0
05.03.2018
Ответить
Москва
Я не обжариваю в прямом смысле этого слова,а просто прогреваю минуту в масле. Потом водой заливаю горячей и 15 минут варю
0
03.03.2018
Ответить
Одесса
Я и варила и жарила. Конечно если ребенок на общем столе, то стоит отварить. Но наш фаворит именно обжаренный. Какой же он вкуснючий! Иногда можно себе позволить)
0
02.03.2018
Ответить
Не обжариваю просто в сотейнике заливаю кипятком не больше, чем 1:2 и варю пока вода не впитается под крышкой
0
02.03.2018
Ответить
Санкт-Петербург
Если есть время, я заливаю, потом просто немного провариваю. А так, полсто варю недолго, как воды не будет, смотрите.
0
02.03.2018
Ответить
Киев
я варю, как правильно не знаю, никогда не обжариваю, в мультиварке 1:2, как любую другую кашу, 25 минут, но Вы там по ходу я думаю разберетесь)
0
02.03.2018
Ответить