Как быстро и компактно подготовить перец для заморозки?

Мне понравился следующий способ: просить в кипящую воду по нескольку штучек, варить до полуготовности. Выловить шумовкой в дуршлаг, варим следующую партию. Когда остынет сложить в 3-х литровую банку, можно маленькие положить в крупные. Складывать не приминая, чтоб форма осталась, заливаем водой, слегка ручкой вилк и прижимаем, чтоб выпустить воздух. Можно закрыть поролоновой крышкой, перевариваем, чтоб вода зашла в пустоты, можно потрести, доливаем воды под горло, прикрываем крышкой для закапывания. Ставим балон в кастрюлю, наливаем холодной воды в кастрюлю и на сильный огонь. Как заказать вода в кастрюле, делаем огонь потише, но чтоб вода потихоньку кипела. Так кипит 20 минут. Вытаскиваем приоткрывает крышку, закидываем 6 таблеток аспирина (или асицилсилициловой) и закатываем. Укрываем балон оставляем остывать. 3-х литровый помещается примерно 15 перцев средних. Перцы конечно не такие жесткие как в сыром виде, но упругие, зато не раскисшие после разморозки, да и замороженные не очень приятно рукам набивать фаршем. А если морозить с фаршем, то я не любитель есть долго лежащее в морозилке мясо.

а почему не нравится заморозить один в одном? Много места занимают? Я их потом прям мороженными начиняю.

Попробуйте просто побланшировать

на лагман, рагу и супы режу соломкой на соусы дольками (потом прямо замороженный тру на мелкой терке, шкурка в руке остается, перец в пюре превращается) остальное фарширую и в таком виде морожу (несколько порционных пакетов)

Я морозила пустыми только не приваривала, помыла обсушила и в пакеты, отличные получаются ) и ещё режу кубиками для зажарки и в морозилку

удобно только с фаршем. морозила и отдельно, но блин, места много занимает очень!

по всякому морозила, идеально если сразу нафаршировать

Тоже морозила один в один в прошлом году, фигня получилась. Теперь морожу только сразу с фаршем. Так удобнее и мороки потом никакой, кинуть в кастрюлю, залить соусом и тушить. Но может правда есть дельные советы, тоже послушаю