Купила баранью вырезку на праздники. Теперь думаю, как приготовить. Дело осложняется тем что я баранину ни разу не готовила. А тут еще вырезка, дорогое мясо, как бы не испорить.
Есть у кого проверенные рецепты?
Эншед
Баранья вырезка
Мадрид
Я обожаю баранину 😋😋😋Свекровь делает в духовке ножку баранью или кусочками в кастрюле тушит на оливком масле с чесноком и болгарским перцем. Я не знаю какая часть в кастрюле, но очень очень вкусно!!!!
0
21.12.2018
Ответить
Эншед
Да, я тоже так люблю, хотя сама и не готовила ее. ) Но тут вырезка, она готовится по-особенному, совсем чуть-чуть.
А у вас дорогая баранина? У нас вообще цена какая-то заоблачная на нее. Но вот купила на Рождество.
0
21.12.2018
Ответить
Москва
А зачем покупать хорошее дорогое мясо и морозить его? Для чего так рано купили?
0
21.12.2018
Ответить
Мадрид
Может экологическая или откормленные по особенному...
Да, у нас тоже очень дорогое мясо, чем выше качество тем дороже. Мы редко покупаем, но она такая вкусная!!!!!! Вырезку никогда не покупали. Но вот сейчас вспоминаю в топ-шефе была программа, они готовили вырезку баранины. Я всего не помню, один рецепт только, её немного обжарили и обваляли в фисташковой крошке и вроде бы запекали немного.
А ты мясо или рыбу больше любишь? В нашей семье я одна мясо люблю больше, чем рыбу )))
0
21.12.2018
Ответить
Эншед
Я люблю и то и то.
У нас свинина, например, дешевая, говядина средне дорогая, а вот баранина.... ((. Рыба у нас тоже дорогая, несомтря на то что страна морская.
0
21.12.2018
Ответить
Амстердам
В турецких магазинах, а тем более на базаре( я из Гааги) мясо свежее и ... дешёвое.
Единственный минус это долго оно не будет стоять😝 не та упаковка.
А вообще в турецких лавках продают все, кроме свинины и цены в разы дешевле чем в супермаркете.
1
22.12.2018
Ответить
Нью-Йорк
медальоны с розмарином, чесноком. но вообще вырезка замороченное мясо, лучше котлеты бараньи или ногу )
1
21.12.2018
Ответить
Санкт-Петербург
Если вы его заморозили (а иначе как вы его сохраните), то уже без разницы 😢
0
21.12.2018
Ответить
Эншед
Нет, не буду морозить. У нас Рождество 25 декабря, а оно хранится до 4 января, на упаковке стоит.
0
21.12.2018
Ответить
Линц
Тоже плюсуюсь к медальонам, но их главное не пережарить. И по моему опыту нужна хорошая сковорода, на чугунной они у меня лучше всего получаются, она температуру отлично держит. Правда именно из баранины ни разу не готовила)
1
24.12.2018
Ответить
Москва
Баранину, если не в духовке готовлю так. В казан мясо кусками, соль, можно перец и сверху помидоры дольками нарезанные (на помидорах не экономьте), и на 2 часа на маленький огонь. Незатейливо, но нравится всем!
1
22.12.2018
Ответить
Хабаровск
Главное подавать сразу на стол горячим и сразу есть. Вкуснейшее горячее в один миг становится не съедобным, стоит только остыть. Я Тоже за медальоны. Только с толщиной не ошибитесь. Возможно стоит замариновать с ночи. Оливк.масло, соль, перец, розмарин
4
22.12.2018
Ответить
Москва
Медальоны с розмарином, конечно. Соль, перец, чуть розмарина и сразу на сковороду, раскаленную, конечно. По три минуты с каждой стороны и на стол. Вино белое, сыр, овощи
3
21.12.2018
Ответить