Ингредиенты:
-
500 гр. шампиньонов,
-
100 гр. твёрдого сыра,
-
1 стакан муки,
-
1 стакан кефира,
-
2 яйца,
-
100 гр. сливочного масла,
-
растительное масло,
-
соль по вкусу,
-
½ чайной ложки соды гашенной уксусом.
Грибы порезать на мелкие кубики и слегка обжарить на растительном масле. Посолить. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать кефир, гашёную уксусом соду, яйца, растопленное масло. Добавить муку, перемешать. В тесто добавить обжаренный грибы и тёртый сыр, тщательно перемешать.
Готовую смесь выложить в формочки для кексов. Выпекать в духовке при 180º 30 минут.