Ингредиенты:
тесто
-
120 гр. размягчённого сливочного масла,
-
1 стакан муки,
-
щепотка соли,
-
0,5 стакана воды,
начинка
-
350 гр. моркови,
-
2 яйца,
-
350 гр. творога,
-
2 столовые ложки сметаны,
-
50 гр. тёртого сыра,
-
соль и перец по вкусу,
-
растительное масло.
Делаем тесто. Муку смешать с солью, добавить масло и воду. Замесить мягкое и эластичное тесто. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для запекания. Равномерно распределить, формируя бортики. Наколоть поверхность теста вилкой. Отправить выпекать в разогретую до 200º духовку примерно на 5-8 минут.
Дальше начинка. Морковь почистить и нарезать на тонкие брусочки. Переложить их в глубокую миску. Залить кипятком и дать постоять 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
В отдельную миску выложить йогурт, добавить сметану, яйца, тёртый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать с помощью миксера.
Тесто основу достать из духовки. На тесто выложить морковь, равномерно распределить по всей поверхности. Залить творожной смесью, ложкой разровнять.
Выпекать в духовке при 120º около 40 минут.
Приятного аппетита!