Рецепт:
Для курицы:
Куриная грудка - 2 шт
масло оливковое - 1 ст.л
мука - 100 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
масло сливочное - 20 г
Соус:
Каперсы - 1 ч.л
оливки без косточек - 15 шт
лук - 0.5 шт
помидор - 2 шт
вино белое - 40 мл
бульон куриный - 150 мл
базилик - 3 листа
Для картофеля:
картофель - 1 кг
растительное масло - 3 ст. л
чеснок - 4 зубч.
розмарин - 1 ч.л
лавр - 4 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Для салата:
рукола - 200 г
пармезан - 30 г
масло оливковое - 1 ч.л
Подробный видео - рецепт:
Пошаговое приготовление:
Шаг 1 Нечищеный молодой картофель, лучше брать небольшой по размеру, промываем, вырезаем глазки
Шаг 2 Приступаем к приготовлению маринада. Берем чеснок и режем на небольшие слайсы и складываем все в миску. Добавляем несколько лавровых листиков и немного сушеного розмарина
Шаг 3 В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем чесночную смесь, все перемешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Этой смесью покрываем весь картофель и оставляем на 5-10 минут, чтобы картофель полностью пропитался всеми пряностями.
Шаг 4 Картофель прокалываю вилкой и ставлю в разогретую духовку на 180 градусов на 30-35 минут
Шаг 5 Куриное филе я просушить и разрезать на 2 части. В муку добавить соль и перец и обвалять в ней филе
Шаг 6 Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 7 В этой же сковороде обжарить лук, добавить бульон, помидоры, протушить обжаренное филе 8 минут, добавить оливки, каперсы, базилик
Шаг 8 Приготовить салат из руколы и пармезана
Шаг 9 Приятного аппетита