Как тушить мясо в сливках, молоке что бы соус не расслаивался?

Мне нужен совет. Я совсем плоха в готовке и новых рецептах. Я вот сделала в мультиварке (по рецепту из книги) куриные кусочки в сливках (делала и в сливках, и в кокосом молоке, по разному). И всегда это какая-то жижа на выходе, сливки и молоко расслаиваются и фу. Я попробовала добавить крахмал, муку что бы было как-то похоже на соус, что бы сделать консистенцию погуще, но не получилось ничего, стало не намного лучше.

Что я делаю не так? В мультиварке всегда будет такая жижа или можно добиться густоты и однородности? Вкус мне ооооочень нравится и курочка нежнейшая, но вот видок портит все и весь соус в виде воды с хлопьями, на тарелке не очень, гостям не подашь)