Девочки, очень сильно прямо захотелось чанахи, кто любитель, какую часть баранины надо брать? И может есть рецепт самого вкусного чанахи?
Нью-Йорк
Я не любитель мяса, но знаю. Традиционно готовят из жирных частей - шеи или ноги. Но у баранины, особенно жирной, весьма специфический запах, и чтобы от него избавиться, часто берут молодого ягненка и дополнительно курдючный жир.
Хорошие грузинские рецепты с подробным описанием у Милены Митагвария: поищите 'чанахи в котелке milena'. Удачи.
0
18.10.2021
Ответить