Чанахи

Я не любитель мяса, но знаю. Традиционно готовят из жирных частей - шеи или ноги. Но у баранины, особенно жирной, весьма специфический запах, и чтобы от него избавиться, часто берут молодого ягненка и дополнительно курдючный жир. Хорошие грузинские рецепты с подробным описанием у Милены Митагвария: поищите 'чанахи в котелке milena'. Удачи.
18.10.2021
Ловите вкусные рецепт свиного окорока в шубке с картофелем. Говяжьи рулеты по немецки