Порционные десерты. Очень быстро, просто и вкусно!
Готовим бисквитные печенья, крем и кофе для пропитки.
Печенья:
3 яйца
150 гр сахарной пудры (можно брать сахар)
150 гр муки
Приготовление: яйца делим на белки и желтки. Желтки с сахаром взбиваем до пышной пены, белки взбиваем до стойких пиков, объединяем обе смеси, частями всяпаем муку, аккуратно смешиваем. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, отсаживаем на противень печеньки. Выпекам 15 минут при 180 градусах.
Крем:
сливки 33%
творожный сыр (по рецепту маскарпоне)
сахар
Приготовление: Сыр взбить с сахаром, затем тонкой струйкой влить сливки, не переставая взбивать. Отличие порционных десертов в том, что вы можете положить крема больше или меньше, как захотите. Поэтому количество крема может быть разным. То же касается соотношения сливок и творожного сыра. В моем рецепте на 700 гр. маскарпоне шло 500 гр сливок и 100 гр сахара. Но можно варьировать сколько угодно. Можно положить больше/меньше сыра или сливок, сахар вообще по вкусу.
Кофе для пропитки, какой вам нравится. Приготовить, остудить.
Сборка: Крем выкладываем в кондитерский мешок, можно без насадки. Печнья режем на части и пропитываем кофе. На дно креманки выкладываем немного крема, сверху слой печенья, затем опять крем, печенье и заканчиваем кремом. Сверху присыпаем какао. Отправляем в холодильник на пару часов. Готово!
