Франкфурт-на-Майне
Бесит эта длина заголовка:) Одного слова вполне хватило бы.
Как вы думаете, можно пралинный шоколад сделать дома?
Муж привез очень вкусную шоколадку из Франции. Пралине. Но не с начинкой, а весь шоколад такой. И с орехами.
Я бы хотела сделать подобный дессерт, но вообще не представляю, как.
Есть идеи?
P.S. фото нет,тк шоколадка была одна:)
Падуя
Я бы взяла горький шоколад,
1) растопила, вылила на пергамент и в холодильник.
2) Затем слой пралине: рецепт
3) пралине на шоколад, в холодильник;
4) когда остынет - ещё сверху слой шоколада. И получится шоколадка с начинкой из пралине:)
Москва
Пралине это ореховая паста,можно сделать,куча рецептов в интернете все зависит от того что вы хотите туда добавлять
Франкфурт-на-Майне
Оля, да, я почитала про пасту. Хочу, чтобы была плотная однородная масса с шоколадом.Может, такую пасту сделать и туда ра топленный шоколад?
Ростов-на-Дону
Julia, я просто фундук на блендаре перебивала и туда обычную шоколадку кидала. Пооучилась ореховая паста шоколадная.
Брюссель
Я не совсем понимаю,что именно имеется в виду. В Бельгии пралине называют конфеты с начинкой из крема со сладким миндалем. Делаются они обычно вручную и стоят дорого :)
Франкфурт-на-Майне
Валерия, знаю такие:)
Это другое. Достаточно плотная шоколадка со вкусом пралине, но без начинки. Вся такая довольно мягкая. Я первый раз такую ела, раньше не пробовала. Обычно шоколад и внутри начинка
Брюссель
Julia, а, такие тоже есть)) не уверена, что это можно сделать самому, обычно такое продают шоколадье))
Франкфурт-на-Майне
Валерия, это будет смелый эксперимент:)
Меня больше всего смущает блендер. Нормального комбайна у меня нет. Есть погружной хорогий блендер и небольшая чаша-блендер, г на 500. Чаша вообще мужа, если сломаю,то ой:)
Липецк
я вот недавно делала. Рецепт с платного курса. По-моему, то, что вам нужно. Можете обратиться в эту школу, может, захотите купить рецепт.
Москва
Возьмите пасту пралине, возьмите шоколад, смешайте в разных пропорциях(это придётся подбирать), если очень мягкий получается - добавляете какао масло. Что сложного? :)
Франкфурт-на-Майне
toos, пасту придется делать, скорее всего. Я так и собираюсь попробовать:)
Санкт-Петербург
Спросите в контакте в кондитерской группе, думаю они подскажут. Знаю одну группу, у них задают подобные вопросы и кондитеры дают советы, если хотите скину ссылку
Франкфурт-на-Майне
Женя, у меня нет этой сети.
Только бб. Ну,и группы всякие, но там ничего такого нет.
