Девочки, много абрикосов, захотелось пирог. Есть проверенные, вкусные рецепты, где тесто 100% получится) не дрожжевое.
Красноярск
в субботу делала очень простой и вкусный пирог - масло сливочное 120гр, сахар 150гр, ванильный сахар 5 гр, яйцо 2 шт, молоко 50мл, мука 150гр, сода гашеная 0.5 чайной ложки и абрикосы выложить наверх теста половинками
0
07.07.2025
Ответить
Москва
Яна, нагуглите рецепт тартина или переворотный пирог - всегда получается и с абрикосами ну самый Кайф
0
07.07.2025
Ответить
Красноярск
Яна, я разогрела в микроволновке просто чтобы мягкое было
0
08.07.2025
Ответить
Москва
я бы попробовала сделать по рецепту сливового пирога из Нью Йорк таймс)).
Ингредиенты:170-225 граммов сахара
2 яйца 24 половинки слив
115 граммов несоленого сливочного масла
110 граммов муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. корицы
Взбиваем сахар с растопленным маслом. Яйца добавляем по одному и хорошенько взбиваем до получения светлой однородной массы. Не забудьте добавить щепотку соли. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляно-яичную смесь. Перемешиваем. Должна получиться густая однородная смесь. Аккуратно выкладываем ее в форму диаметром 20-25 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом, и разравниваем. Сверху красиво выкладываем половинки слив (или других фруктов) срезом вниз. Будьте готовы, что в процессе приготовления они утонут. Так и должно быть. Посыпаем смесью из сахара и корицы и сбрызгиваем лимонным соком. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут.
0
07.07.2025
Ответить
Щелково
Тарт татен)
В форме для выпечки растопить слив масло, всыпать, растворить сахар, проварить, немного остудить. Выложить на карамель половинки абрикосов плотно, сверху накрыть готовым слоёным тестом. Выпекать минут 40.
Вынуть форму, накрыть тарелкой, перевернуть пирог на тарелку. Всё.
Пропорции делаю на глаз, в зависимости от величины формы. 50 г масла, полстакана сахара.
1
07.07.2025
Ответить
Москва
Яна, гениальный ответ;))))
В любом случае у меня проверенный только немецкий пирог, но он больше шарлотка,поэтому мимо выходит;)
0
07.07.2025
Ответить
Москва
Shri , какой вопрос такой ответ) Шарлотка это не пирог?) Я любой ищу, ваш рецепт актуален
0
07.07.2025
Ответить
Москва
Яна, аха) не знаю) для меня пирог)
мой любимый и простой вечно работающий пирог))
ингредиенты :
абрикосы, персики, яблоки( что любите больше всего)
113 гр сливочного масла комнатной температуры
3/4 кружки сахара ( я кладу меньше и коричневый )
3 яйца
1 чашка и 3/4 чашки муки
2 чайные ложки соды (без горки, можно 1.5)
немного соли
1/2 чашки молока
ванильный экстракт (по желанию)
Рецепт:
1)духовка разогревается до 180 градусов
2)Берем форму 20-25 см в диаметре, укладываем пергамент, смазаный сливочным маслом.
3)Кладет красиво нарезаные абрикосы ( можно и не красиво)), так,чтобы закрывали полностью поверхность дна
4)Смешиваем в миске масло, сахар, яйца (ванильный экстракт, если любите )
5) Смешиваем муку с солью и содой
6) смешиваем муку и смесь из яиц,масла и сахара
7)медленно добавляем молоко
8) Вываливаем в форму с абрикосами наше тесто, сверху засыпаем новый порцией абрикосов, можно много, но на первый раз можно и умеренно)) Следим, чтобы не было очень жирных кусочков в самом центре пирога, тк может долго не пропекаться(зависит от духовки)
9) ставим в духовку и запекаем 30-40 минут.
В моей старой слабой электрической духовке нужно было 40 минут В моей новой сильной большой газовой 30 хватает.
Пирог должен подняться в 2 раза, подрумянится. Можно проверить зубочисткой.
10) Достаем из духовки, ждем 5-10 минут, пока остынет чуть чуть, Можно подавать вместе с ванильным мороженым ))
0
07.07.2025
Ответить
Новосибирск
Мне нравится тесто такое: мука 200гр (я ещё иногда беру 100 гр пшеничной и 100гр ржной, это на любителя), масло сливочное 100гр, одно яйцо, сахар 100гр (вариант - 90 обычный и 10 ванильный), соль четверть чайной ложки. Выкладываю в форму, сверху пергамент/фольга и насыпаю чечевицу - это просто чтобы дно не вспучило. 15 минут на 180гр (в предварительно разогретой духовке). И получается основа хоть под заливной пирог, хоть под насыпной, да хоть под чизкейк)
0
07.07.2025
Ответить
Франкфурт-на-Майне
Тесто-яйца, сахар, раст масло и мука.
Выложить абрикосы, залить, печь 180° час.
Я так со сливами делала, хорошо получается. Можно перевернуть, можно так оставить
0
07.07.2025
Ответить
Ольга
Вот по этому рецепту очень вкусно. Здесь любые фрукты подойдут, главное их карамелизировать
0
11.07.2025
Ответить
Ольга
0
11.07.2025
Ответить
Прага
Абрикосовый крамбл с овсянкой, насыпной (по типу песочного теста) с творогом или рикоттой (она не кислая в отличие от творога)
1
07.07.2025
Ответить
Москва
Песочное тесто,абрикосы можно с кукурузным крахмалом сделать что бы загустели,поверх так же сеточку из песочного теста
0
07.07.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Я много раз пекла разные, мои не любят, тк по любому изза абрикоса кисло..
Или надо сначала конфитюр сделать
0
07.07.2025
Ответить