Милые девушки) поделитесь рецептом кабачковой икры на зиму. Проверенным рецептом
Кабачковая икра на зиму
Лучший ответ
Сирень
Санкт-Петербург
Местами не поменять фото. Иногда делаю без майонеза. Мне больше нравится. И варю не 2 часа, а час.
1
15.07.2025
Ответить
Челябинск
Я всегда делаю кабачки лук , морковь
Соль специи
Уксус в конце и сахара немного .
И все ) без майонеза и томатной пасты.
3
16.07.2025
Ответить
Челябинск
В процессе пробую на вкус , контролируя соль, сахар и тд .
Обжариваю лук морковь. Потом кабачок
Немного воды и тушу пока вода не выпарится.
Потом перебиваю погружным. И по банкам
0
16.07.2025
Ответить
Москва
Делала по этому рецепту свекрови моей подруги,икра с майонезом, вносила свои коррективы.масло и майонез уменьшила на треть, сахар тоже уменьшала , получилось вкусно
0
15.07.2025
Ответить
Челябинск
Елена, спасибо. Немного смущает майонез в рецепте. Но видимо так вкуснее, много рецептов с ним)
0
15.07.2025
Ответить
Москва
Анастасия, майонеза не бойтесь, икра совершенно не жирная, майонез придает особую пикантность,,не даёт икре быть водянистой что ли..
1
15.07.2025
Ответить
Штутгарт
Это таблица ГОСТ ещё времён СССР. Очень вкусно и абсолютно ностальгический "тот самый" вкус из детства.
А сотейнике разогреть масло, туда лук(слегка припустить, не жарить сильно), морковь, коренья ( нарезать против волокон мелкими шайбами), кабачки и томат. Добавить специи, проварить до готовности кореньев и спюрировать Блендером. Я однажды забыла томат, совсем))) Было все равно вкусно
0
16.07.2025
Ответить
Москва
Готовила не менее семи порций по одному и тому же рецепту, всегда получалась разной. Мой совет: не пересолите, не переперчите, а главное, не переуксусите. Ещё: сначала жарьте морковь, к ней уже лук и кабаки, плюс морковь хорошо ломтиками жарить изначально, как на корейскую по толщине.
0
15.07.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Я не сторонник вообще кабачков, но единственную икру ем. Посмотрите рецепт в яндексе:
кабачковая икра с майонезом и томатной пастой помидорка.
1
15.07.2025
Ответить
