Москва
P.s. обжарила и в духовке с баклажанами и протёртыми томатами в течение часа запекла
Куриное филе полежало в холодильнике в пакете дня 2,5 и превратилось немного в "осетрину второй свежести".
Обычно если режу филе на небольшие кусочки, то мариную или в мёде и соевом соусе, или заливаю кефиром + соль и специи.
Сделала с кефиром. И вот думаю, после обжарки может запечь ещё, чтобы дольше была тепловая обработка. Но каким образом лучше? Учитывая кефирный "маринад"
Москва
Москва
Москва
Москва
Москва
Москва
Ангуилья
На будущее - в соли можно было сначала вымочить 3-4 часа
Москва
Если нет запаха, что Вас смущает? У меня цыплята как заготовки по несколько дней стоят в холодильнике, замаринованные как шашлык ( лук, специи)..
Ницца
Про утилизировать уже сказали, а про запекание и маринад- кефирный маринад просто обсушить салфеткой перед обжариванием. Он(маринад) свою работу сделал. Если же хотите непременно этот маринад использовать, то надо стабилизировать. Мукой или крахмалом, или яйцом.
Москва
Я таких спасаю в мусоропровод. На курах всегда не те даты, ненадлежащее хранение в магазинах плюс и мой холодильник без зоны свежести, тепловат.