Сыр тофу
Блюда из необычных продуктовУж очень хочется попробовать этот «сыр», видела, как его обжаривают и выглядит достаточно аппетитно. Подскажите, что он из себя представляет на вкус и как его сделать так, чтобы было вкусно?) Буду благодарна 🙏
Лучший ответ
Юлия
Пробывала не обжаренным, показался безвкусным, это же по сути соя, но может на любителя
02.12.2025
Ответить
Ольга
А зачем что-то невкусное покупать, чтобы сделать это вкусным?
Есть необходимость отказаться от животных белков?
03.12.2025
Ответить
Ананга
Я часто делаю так: нарезаю пластинками по 3-5 мм толщиной, обмакиваю в соевый соус с двух сторон (туда могу немного куркумы и черного перца добавить и лимонного сока, в общем, по желанию, что Вам лично нравится), заворачиваю в листья нори и поджариваю. Я жарю на тефали без масла, но с маслом вкуснее, просто у меня печень. Получается что-то немного рыбное.
Можно в кляре обжаривать. Все то же самое, просто когда завернете в нори еще обмакните в кляр (мука обычная или цельнозерновая или с примесью манки с водой. Куркуму можно для цвета симпатичного добавить) и обжарьте. Еще можно внутрь кусочек помидорки.
Иногда те же кусочки просто всухую обжариваю. Они безвкусные, их просто добавляешь в салат или в другое блюдо, и оно уже ему вкус придает.
Сыр тофу бывает разный по мягкости. Для жарки я беру твердый или средней жесткости. Совсем мягкий (обычно в китайских магазинах продается) можно есть как пасту или делать десерты, я ни разу не делала
02.12.2025
Ответить
Julia
Мне нужен тофу для готовки. Было бы прекрасно, если бы получалось его использовать так, чтобы было вкусно.
Но вот совсем не вкусно. Наверное, нужно уметь правильно добавлять разные специи и соусы.
Если только растительный белок-мне больше нравятся блюда с нутом, фасолью и орехами.
02.12.2025
Ответить
Natalja
Julia , Юля, тофу можно очень вкусно приготовить. Я сейчас иногда готовлю для дочери отдельно, так даже сын (который предпочитает мясо) с удовольствием ест. Вот недавно делала острую начинку для тортильи с тофу вместо курицы. Оба ели так, что "за ушами трещало" 😁
04.12.2025
Ответить
Julia
Natalja, спасибо. А можно рецепт? Блюдо, которое нормально получается. Острое-прекрасно, красные перцы лежат.
У меня есть сейчас тофу, который с виду похож на творог, шелковый . Куда его и с чем ?
04.12.2025
Ответить
Natalja
Julia , Я не понимаю разницы между "похож на творог" и обычным брикетом тофу. Я обычно беру именно брикет. И дальше его использую везде где нужно например применять мясо. Если нужен фарш, то я просто натираю на тёрке (например на соус болоньез или на Чили кон карне) если мне нужна курица кусочками (как например начинка для такос) то режу кусочками и готовлю как курицу.
Например обжарить лук красный, красный и жёлтый сладкий перец на оливковом масле. Добавить туда тертый тофу (или нарезанный мелкими кусочками) жарить пару минут. Дальше добавить томатный соус, свежий чили и красную консервированную фасоль...подсолить. Немного потушить и выключить... закинуть свежую зелень. У меня это обычная петрушка, но многие любят добавлять кинзу.
После этого я на лепёшки тортилья выкладываю любую свежую зелень, в чуть остывшую начинку добавляю нарезанные помидоры черри, и свежий авокадо. Перемешиваю и выкладываю на зелень. Сворачиваю и можно есть.
Иногда дети когда готовят сами добавляют в конце приготовления прямо в горячую начинку ещё немного тёртого сыра. Тогда она получается более тягучей.
7 дней
Ответить
Julia
Natalja, спасибо, поняла. Попробую так сделать. Я рыбу готовлю по похожему рецепту, с нутом.
Похож на творог-он совсем мягкий, мнется, распадается на кусочки. Нельзя ни порезать, ни натереть.
6 дней
Ответить
Яюшка
Тофу не имеет никакого вкуса, вкус ему придают при приготовлении блюда, какой придадут, того вкуса и будет. Это как мясо из сои - безвкусные кусочки, пока им вкус не придадут.
02.12.2025
Ответить
Анна
Я пробовала во въетнамском кафе и потом дома также сделала - тофу кусочками обваляла в кунжуте, обжарила на сковородке с растительным маслом. И потом есть с соусом сладким чили.
02.12.2025
Ответить
Natalja
Дочь вегетарианка. Использую тофу как замену мяса. Готовлю ей из тофу и салаты, и Чили кон карне, и спагетти Болоньезе. И жарю как шницели и кусочками для салатов. В общем тофу продукт универсальный, имеет нейтральный вкус, поэтому можете добавить любые приправы...или замариновать. Он приобретает тот вкус, какой вы захотите)
02.12.2025
Ответить
ЗайЧище
Мне не очень понравился жаренный. Может, неудачный купила, потому что в мисо супе мне нравится. А то, что пожарила я - нееет.
02.12.2025
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.