Рулетики из теста фило с картофелем и фаршем

Делала Наполеон по рецепту Вжика, тесто осталось, поискала в сети, что можно из него сделать.

Нашёлся несложный рецепт на сайте Гастроном.

В итоге с Наполеоном я накосячила с кремом, а рулетики получились очень даже неплохие)

Начинка:

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачность. Добавить к луку фарш (у меня свино-говяжий), обжаривать, разбивая комочки, до изменения цвета, минут 5-7. Добавить натертый на крупной терке картофель, готовить ещё минут 5. Пропорции все на глаз у меня) посолить, поперчить, у меня ещё паприка копчёная и тимьян, остроту регулируйте по своему вкусу.

Сделать соус - яйцо, соль, греческий йогурт (у меня самодельный)

Разрезать тесто фило на прямоугольники, у меня из листа 4 штуки получилось. Смазать тесто соусом, на уголок положить столовую ложку фарша, завернуть рулетиком-конвертиком, сложить в форму.

Смазать рулетики яйцом или оставшимся соусом, посыпать кунжутом или другими семечками, в духовку на 180 градусов на полчаса.

Крутить нужно быстро, тесто пропитывается и рвётся.

Ну вот, кривоватые, но вкусные получились)