Рыба в картофельной “шубке”

Попробовала вот такой новый рецепт. Вроде ничего необычного - и в тоже время вкусненько!

Понадобится:

• 1 пеленгас (или другая рыба, примерно 1,5 кг) или просто филе рыбки
  
• 400 грамм картофеля
• 3-4 яйца
• мука
• соль, перец
• сок половины лимона
• растительное масло

Приготовление:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову, хвост и плавники.

2. Потом вынуть хребет, порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Поставить рыбу в прохладное место на 30 минут.

3. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, сок отцедить. Посолить.

4. Взбить яйца.

5. Рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах и натертом картофеле.

6. Жарить на растительном масле.

7. Подавать горячей. Можно к блюду, в качестве соуса подать сметану с мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!