Сразу скажу, что саму форму можно и не делать, так как она у меня потом все равно развалилась когда стала ее по порциям раскладывать, наверное из-за того что пюре было или сильно крутым или сильно жидким - тут угадать сложно. Но все наелись и были довольные вкуснятиной.
- 1 кг картофеля
- 300 г грибов
- 150 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- соль
- перец
- растительное масло
- Картофель почистить, отварить до готовности.Лук и чеснок мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук и чеснок.Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.Добавить сметану, перемешать, убрать с огня (я в место сметаны давала сливки 15-20%, предварительно добавив 1/2ст.л муки в грибы и обжарив ее с ними) и добавила еще 1/2 ст.л приправы КАРРИ (у меня она была не острая.) С картофеля слить воду, добавить масло, посолить, потолочь.Добавить молоко, хорошо перемешать.Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки (я смазывала маслом).
Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять. Оставшееся пюре положить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезать уголок, у меня ни фига не получилось и я дправнивала борта руками).Сделать бортик.В середину выложить грибы, разровнять.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.Готовую запеканку остудить, и только потом разрезать на порции (вот почему она у меня развалилась - я ее не остудила, ведать с голодухи, хавать сильно хотели все))))).
Украсить по вкусу.
в закладки!
