Вчера делала маленьки кабачки-цукини так:
Режем кабачки кружочками, примерно 7 мм толщиной;
Делаем кляр: мука+яйцо+молоко+специи+соль - до густоты блинного теста;
Обмакиваем кружки кабачков в кляр с двух сторон, обжариваем в оливковом масе (для жарки) до светло-коричневого цета кляра;
Вкусно! Кабачки нежные остаются внутри :)
