Заквасила я как-то молоко ржаным хлебом. Утром поставила, а вечером оно не сквасилось еще. Когда утром посмотрела, то кефир был не однородный, а как бы 2хслойный, нижний слой как вода (так понимаю это сыворотка), а верхний очень густой. Я побоялась делать из него творог и вылила. Или может это нормально и он такой и должен быть, надо было перемешать и использовать? Можно ли малышу давать такую простоквашу, заквашеную хлебом?
Москва
Он такой и должен быть! Ставишь банку с этой простоквашей в кастрюлю с водой и нагреваешь, получится творог. Остынет - откидываешь, чтоб лишняя вода стекла. (Кстати, из этой сыворотки обалденные лепёшки печь можно!)
0
30.09.2009
Ответить
Москва
Нет, сам кефирчик я бы не дала, а вот сварить его в творог - самое то!
А лепёшки (или оладушки) на сыворотке печь просто - бери её вместо молока, замешивай обычное тесто (сахар, яйцо, мука, соль, сода, лимонная кислота или уксус) - вкусно выходит! Моя мама всегда так делает!
0
30.09.2009
Ответить