Форель. Нужен рецепт для приготовления в духовке.

Форель посолить, поперчить, посыпать специями. На протвень налить немного масла подсолнечного, уложить кусочки и залить сливками. Если сливок нет, то можно сверху обмазать майонезом. Запекать при 200 градусах, где-то 20 минут

Уложить рыбу на противень, чуть посолить или посыпать специями. На рыбу уложить нашинкованный крупными кусками репчатый лук, натереть морковь на крупной терке. Полить все это растительным маслом и в духовку. Пропорции на глаз (я кладу где-то 5-6 крупных луковиц и столько же моркови).

Можно сверху полить майонезом или натереть сыр. Но тогда соли нужно меньше.

Очень вкусно и полезно. Такой рецепт подойдет и для сковородки.

Лосось в медово-имбирно-горчичной глазури у меня в Блюдах из рыбы есть, кажется.

300 г форели, 20 г топленого масла, 2 яйца, перец, зелень эстрагона, соль.
Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезают на куски и жарят на масле на порционной сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу заливают взбитыми яйцами и запекают в жарочном шкафу 3-5 минут. Подают на той же сковороде, посыпав зеленью эстрагона.