заливное из трески

Ингредиенты:

филе охлажденной трески - 1шт

яйца перепелинные 4 шт.

бульон овощной:

вода -1л.

лук репчатый -1шт.

сельдерей черешковый - 1перо

фенхель - 1/4 луковицы.

соль перец по вкусу

перец горошек по вкусу

желатин - 1 с.л.

Варим бульон примерно 30 минут, потом добавляем порезанную треску в бульон и вприм еще 5-7 минут, затем процеживаем через сито и раскладываем по лоткам рыбку. Чваренные яйца очищаем и разрезаем пололам укладываем рядом с рыбкой в лотке. Заливаем желатин стаканом холодной воды, и выдерживаем до набухания, потом заливаем бульоном 1 стакан желатина на 2 стакана бульона и доводим до состояния почти закипания. Потом процеживаем через сито и разливаем по лоткам. Украшаем веточкой укропа. Приятного аппетита.