ломаю голову

А ты полагаешь, что в пансионате всю ночь эту картошку готовили? Ынтересно-о-о....

ну , думай-мумай, потом расскажешь, а оттолкнуться можно от любой темы - сказки, фокусы и т.д.)))

нет, не сложно. Обжарить фарш (говядина+баранина) с луком, посолить, добавить туда зелени сушеной (у меня базилик хорошо пошел), подержать листья виноградные в кипятке 3-4 минуты, завернуть долму (маленькие голубцы), выложить плотно одну к одной в кастрюлю (на дно кастрюли положить перевернутую тарелку, чтобы не пригорели или листьями виноградными выложить), залить бульоном (можно и водой, но бульоном вкуснее будет), сверху положить тарелку и поставить груз (банку литровую с водой). И на средний огонь на полтора часа. После этого выключить плиту, снять груз и оставить минут на 15-20, она впитает бульон и будет просто шикарной. Подавать можно поливая бульоном в тарелке, а можно и без, если веь впитался. Соус-сметана или йогурт с чесноком и зеленью. Удобно то, что она достаточно долго готовится-в это время можно салатиков порезать :)