Для теста:
50 г дрожжей (или 2 ч.л сухих)
0,5 ч.л.соли
1 ст.молока
200 гр маргарина или масла
~ 3,5 ст.муки
Для начинки:
500-600 гр филе рыбы (например, морской язык)
1 морковь
3 луковицы
(чеснок по желанию)
Приготовление:
Соль растереть с дрожами, добавить молоко, размягченное масло, муку и замесит не крутое тесто. Оставить на ночь в холодильнике.
Для начинки: морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиками, рыбу мелкими кусочками. Обжарить до золотистого теста лук с морковью, добавить рыбу и жарить еще минут 10. Посолить и добавить по желанию специи. Остудить, начинка готова.
Разделить тесто на две части и немного отрезать для украшения. Выложить в смазанную форму раскатанную половину теста, потом начинку и сверху вторую половину. Украсить по желанию. выпекать до готовности.
