Щуку освободить от хвоста и плавников, гильотинировать, почистить, нарубить на куски, положить в глубокую посудину, посолить. Сверху положить одну луковицу, нарезанную полукольцами, посыпать укропом. Залить смесью белого вина и растительного масла (у меня было подсолнечное, но оливковое, наверняка еще лучше) так, чтобы жидкость покрыла рыбку целиком. Запихнуть в духовой шкаф при температуре 180 градусов минут эдак на 40.
Получилось оооочень вкусно. Но обилие костей сводит для некоторых удовольствие на нет. Может, кто-нибудь знает, какая еще рыба будет вкусна в таком виде?
