Слоеный луковый пирог с сыром Рокфор

Приготовила вот по этому рецептику...

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy//11403.shtml

Вкусненько получилось....

Однако я симпровизировала...

сделала ненмого иначе начинку...

- сметана - 2 ст.л.

- яйцо - 3 шт.

- сыр (Рокфор, грм 150-200)

- соль,перец- по вкусу...

+ поджареный лук (500 грм)...

Мои наблюдения:

1 чем больше лука, тем вкуснее (как по мне).

2. Рокфор придает особоговкуса и пикантности, но, думаю, Рокфор можно заменить другим иным имеющимся в холд-нике сыром...

3. в пироге нужно обязательно делать бортики из теста (чтобы начинка не вылывалась)...да не просто бортики, а, скорее, оставлять тесто для того, чтобы начинку закрыть "ковертом"...

4. тесто (как и все слоеное тесто) ненмого поколоть вилкой...

5. сверху пирог смазать яйцом или желтком...

6. Пирог невысокий..Думаю, все зависит от формы..У меня была в наличии форма d 26..Думаю, великовата..

Вот что получилось у меня....