как приготовить стейки говядины, чтобы мягким мясо осталось??? отмачивать в чем-то?
Москва
в кефире, Наташ.. но если мясо изначально плохое, то и это не поможет... (
0
13.02.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Если стейки хорошие, то пережаривать не стоит, мясо мягкое, пока не дошло до полной кондиции с зажаристой корочкой. Обжарить с обеих сторон по паре минут (если насухой сковороде стальной, то пока не отлипнет от сковородки), а потом дать полежать на тарелке.
0
13.02.2010
Ответить
