1 кг крупных креветок в/м очистить (я оставляла хвостовой плавник, или как-он-там-называется, чтобы за него держать), обмакнуть в крахмал, обжарить в раст.масле до румянца, скинуть на бум.полотенце, чтоб лишнее масло стекло.
1 болг.перец (лучше зеленый) и пару луковиц порезать прямоугольниками размером с 1/2 креветки (луковые доли на запчасти не разбираем), консерв.ананасы (1/2 банки емк.400 гр) - резать также. Смесь поджарить на сковороде, на подс.масле, 2-3 мин. (лук должен оставаться жестким).
2 ст.ложки крахмала залить соком из конс.ананасов+1 стак.воды или бульона, размешать до растворения. Туда же - 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.ложки том.пасты, 3 ст.ложки винного уксуса, щепоть корня сельдерея, 1/3 ч.л. молотого сладкого красного перца, 1/4 ч.л. черного перца (молотого), 1/2 ч.л. майорана, все это тушить 2-3 минуты, туда же забросить овощи и креветки, и на малом огне, помешивая, томить еще пару минут.
На гарнир - рис.
Я еще зубчик чеснока мелко резала туда же. И очень просилась морковь брусочками, но мне лениво было идти в магаз)
Рецепт составила на основании десятка примерно-схожих. Получилось почти как полагается, и оч.вкусно) И если купить чищенные креветки, приготовление займет минут 15.
