Девочки, очень часто в ресторанах в меню есть такие вкуснык чесночные палочки из хлеба... На вид кажется, что взяли ржаной хлеб, нарезали соломкой, потом обжарили в масле и натерли чесноком :))) Может, кто знает точный рецепт этой вкуснятины? :) Муж уже второй год просит, а я все не решусь проэкспериментировать :)
Москва
да, делается из бородинского хлеба... Нарезала - в масле растительном обжарила на сковородке и на тарелку - посыпать давленным или мелко резанным чесноком и посолить... Если натирать, то будет очень жгуче...
0
23.03.2010
Ответить
Москва
А хлеб свежий или уже немного подсушеный? Они ведь хрустеть должны :)
0
23.03.2010
Ответить
Москва
они будут снаружи обжаренные и хрустящие, а внутри мягкие... Вообще смотря о каких размерах ты говоришь, мне вот очень нравятся гренки, как в Колбасофф... такие толстенькие и с соусом из дор-блю :))
0
23.03.2010
Ответить
Москва
вот так и делаю, как написала - только режу толстенько... примерно в длину с палец и шириной сантиметр на сантиметр, а к ним соус - дор-блю (или другой голубой сыр) + майонез и блендером перетереть... Оч. вкусно! :)) вот типа таки получаются:
0
23.03.2010
Ответить
Москва
:) спасибо! Надо будет попробовать на днях :) только придется мне без соуса, у ребенка на него аллергия :( мужу больше достанется :)
0
23.03.2010
Ответить
Москва
ну примерно так все и делается, но грязюки после разбрызганного масла - просто ППЦ
0
23.03.2010
Ответить
Москва
там, как в рецепте выше, сливочное масло смешивается с выдавленным чесноком, а потом ножом быстренько все намазюкивается, а поскольку гренки горячие, то быстро это дело впитывают. Можно ж не обязательно палочки, а такие треугольные гренки сделать
Но я реально бесилась, когда на кухне это делали, дымище коромыслом, брызги
мне кажется, фритюр для этого нужен, чтоб меньше грязи было.
0
23.03.2010
Ответить
Москва
Насчет гренок не уверена.... Знаю такой рецепт.
Берешь французский батон, и нарезаешь его на кусочки (как набутерброды, только не дорезаешь до конца).
Берешь растаяное (но нерастопленое) сливочное масло, смешиваешь с чесноком (по вкусу), зеленью и чуть солишь. Ну и мажешь батон... Далее заворачиваешь батон в фольгу. Ставишь с духовку на 10-15 минут. Получается очень вкусно.
0
23.03.2010
Ответить
Москва
ну ты все правильно написала - обжарить на раст. масле и чесноком натереть
0
23.03.2010
Ответить
Москва
ну я умру каждую натерать чесноком :))) они же по размеру должны быть, как "три корочки"
0
23.03.2010
Ответить
Москва
ну я когда делаю - н делаю такие мелкие. пополам режу квадратик хлебного куска и все.
может можно чеснок при жарке добавить... не пробовала
0
23.03.2010
Ответить
Ростов-на-Дону
я беру бородинский хлеб, режу на кусочки, обжариваю на масле...выкладываю на салфетку, чтобы лишнее масло ушло..натираю чесноком, немного солю и посыпаю рубленой петрушкой)
0
23.03.2010
Ответить