Девочки, кто в курсе. Сегодня буду печь тортик ночью. В связи с этим событием назрело пару вопросов
1. Взобъются ли сливки 20% жирности в креме?
2. Пойдут ли красители для пасхальных яиц в мастику. Или они непригодны для еды?
Санкт-Петербург
1. не взобьются, для взбивания нужны сливки 30%
2. Если на красителях написано- пищевые, то пойдут, я добавляла.
2. Если на красителях написано- пищевые, то пойдут, я добавляла.
0
24.07.2010
Ответить
Евпатория
Спасибо. Я немного не так выразилась, мне сливки нужны как добавка в ёгуртовую прослойку межды бисквитными коржами. ( Йогурт, желатин, сахар и сливки)
0
24.07.2010
Ответить
Санкт-Петербург
ага, ясно. Но я бы все-равно взяла сливки пожирней, чтоб взбить хорошенько. А так, крем получится плотноватый после застывания.
0
24.07.2010
Ответить
Евпатория
Да нет в нашем колхозе сливокк большей жирности, а в город 30 мин по жаре неохота тащиться. Вот и думаю может пройдёт номер, их же всё равно желатин скрепит. А если не пройдёт будет обидно.
0
24.07.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Не, ну крем-то все-равно получится, желатин скрепит по-любому, особенно если форма разъемная.
0
24.07.2010
Ответить