На днях мне отец привез со своей плантации уйму огурцов! Что с ними делать? Ведь на зиму я уже засолила много банок. Может кто знает рецепты как сохранить огурцы? Может даже в свежем виде? Я Очень буду признательна!
Хозяюшки...срочно нужна ваша помощь!
Лимассол
Я делаю салат из огурцов.
2 кг огурцов порезать тоненькими кружочками (полукружочками, или даже четверть-кружочками - в зависимости от размера огурцов), аналогично нарезать 0,5 кг лука. Размер порезанных овощей как на обычный овощной салат. Дальше добавить 300 гр мелко нарезанного уропа (не только зелень, но и стебли), 10 ч.л. сахара, 3 ч.л. соли, 10 ст.л. уксуса. Поставить на огонь, хорошенько нагреть, но не кипятить и оставить на 20 мин потомиться на маленьком огне. Разложить по стерелизованным банкам. Салат готов!!!
Главное в этом салате, что даже после закатки он продолжает как бы "доходить", пропитывается уксусом и укропом. На вкус огурчики как маринованные, но уже порезаны салатом с лучком и укропчиком, вкуснотища....
0
15.08.2010
Ответить
Оренбург
Не знаю как сохранить в свежем виде. Но есть рецепт огурцов "под водочку". У нас в первую очередь такие банки улетают. может пригодится.
4 кг огурцов крупно порезать
по 200 г: воды,
раст. масла
сахара,
по 1 ст. ложке перца черного и красного,
по 3 ст. ложки соли и уксусной эссенции,
5 зубчиков чеснока выдавить через пресс,
зелень укропа и петрушки по вкусу.
Все смешать и оставить на 2 часа. Плотно уложить в банки, залить соком и стерилизовать 10 минут.
0
09.08.2010
Ответить
Москва
Пожалуйста, укажите категорию сообщества для Вашего сообщения. Для этого Вам надо отредактировать сообщение. Данное требование прописано в правилах нашего сообщества. Спасибо.
0
10.08.2010
Ответить