Ну раз такое дело пошло что все вокруг в закрутках решила и я выставить один рецепт.
Гивечь это традиционное молдавское блюдо и если честно делают его всегда по разному т.е. у каждой хозяйки своя изюминка. Кто то его делает поострее, кто то использует больше масла кто то меньше.
Я люблю его в более нежном виде и поверьте завтра делаю второй заказ от домашних так как первый уже почти съели.
Ингредиенты на 3.5 кг. готового продукта:
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. баклажан
1 кг. болгарского перца
2 кг. помидор
соль
приготовление:
Баклажаны и перцы промытые и насухо вытертые укладываем в духовку и томим на среднем огне до мягкого состояния. Охлаждаем. Перцы очищаем от кожицы, хвостиков и семян (на сколько возможно). Баклажаны очищаем от хвостов и кожицы и примерно на час ставим под пресс чтобы вытек весь сок. Потом нарезаем кубиками лук, морковь, баклажаны, перцы, помидоры. Обжариваем в такой же последовательности и добавляем в конце вместе с помидорами соль по вкусу. Кипятим примерно 2 часа в общей сложности.. Горячий гивечь помещаем в стерилизованные горячие банки и закатываем. Храним дном вверх под тёплым одеялом пока не остынет.
Надеюсь вам понравится.
Гивечь это традиционное молдавское блюдо и если честно делают его всегда по разному т.е. у каждой хозяйки своя изюминка. Кто то его делает поострее, кто то использует больше масла кто то меньше.
Я люблю его в более нежном виде и поверьте завтра делаю второй заказ от домашних так как первый уже почти съели.
Ингредиенты на 3.5 кг. готового продукта:
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. баклажан
1 кг. болгарского перца
2 кг. помидор
соль
приготовление:
Баклажаны и перцы промытые и насухо вытертые укладываем в духовку и томим на среднем огне до мягкого состояния. Охлаждаем. Перцы очищаем от кожицы, хвостиков и семян (на сколько возможно). Баклажаны очищаем от хвостов и кожицы и примерно на час ставим под пресс чтобы вытек весь сок. Потом нарезаем кубиками лук, морковь, баклажаны, перцы, помидоры. Обжариваем в такой же последовательности и добавляем в конце вместе с помидорами соль по вкусу. Кипятим примерно 2 часа в общей сложности.. Горячий гивечь помещаем в стерилизованные горячие банки и закатываем. Храним дном вверх под тёплым одеялом пока не остынет.
Надеюсь вам понравится.