Отбивные из куриного филе.

Куриные филе разрезать на 3-4 части каждую слегка наискосок,
Слегка отбить , буквально пару раз стукнув отбивалкой, чтобы кляр лучше приставал.
Приготовить кляр - взбить вилкой яйца с солью, перцем, мукой и 1-2 ст. ложками воды до получения однородной массы консистенции густой сметаны.
Цепляете вилкой за кончик отбивную, обмакиваете в кляре и выкладываете на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать на среднем огне с двух сторон до зарумянивания кляра.

Могу посоветовать другой рецепт,не менее вкусный.Может приготиться для другого раза.А вот филе я бы не советовала использовать на отбивные,так как будет суховато,лучше брать окорочок без спинки и вырезать косточку.

Итак рецепт из куриного филе: на каждые 200 гр филе потребуются-1 яйцо,1 ложка майонеза,1 ст.ложка крахмала,чеснок,перец. (к примеру 600 гр филе-3 яйца и т.д...)

Филе режем,как колбасу в салат,т.е почти рубим.Затем добавляем взбитые венчиком яйца,майонез и в конце по тихонечку крахмал.Затем специи и чеснок.Ставим в холод на часик.Жаришь на сковороде небольшими блинчиками, размером можно и как отбивную если бы делала.Жарится очень быстро, за уши не оттащишь мужа от тарелки! И свамый прикол,он может не догадаться,что это не отбивная,так как блюдо будет оооочень нежным :))))))

я режу кусочек филе вдоль по полам,чуть отбиваю,ну чтобы тоненько было,солю,перчу,каждый кусочек чуть майонезом смазываю,выкладываю на противень,смазанный маслом подсолнечным,на филе лук полукольцами,можно грибы,а так лук делаю,помидор колечками и сыр и всё в духовку,можно  в процессе готовки,подливать водичку,они очень нежные и вкуснючие получаются!,а главное не жарятся на сковородке!