Мои дрожжевые пироги

Мой любимый рецепт:

Сначала опара - 1 1/2 молока с водой (тёплое) + полпачки (500 гр) муки + пакетик дрожжей, оставляем на час примерно

Потом

Постепенно добавляем туда такой микс: 4 яйца с солью (около 1,5 чайной ложки) и сахаром (4 столовых ложки)

Потом масла сливочного или маргарина 120 гр (я его растапливаю в кастрюльке)

Ну, и муки оставшиеся 500 грамм...

Замешиваем всё это дело, оставляем ещё часа на два, периодически можно месить, когда подходит.

Потом лепим пироги, даём им опять же "подняться".

И в духовку на 200 градусов минут до 20 (до цвета как на фотках).

Но. Всё зависит от качества дрожжей, молока, яиц, масла, воды. И, в принципе, можно класть поменьше яиц и сахара.

Начинка - любая.

Моя "фирменная" - тёртый сыр с базиликом и порезанными помидорами сырыми