Утка запеченая, фаршированная рисом и черносливом

Еле выждала 2 часа пока приготовится, а когда ела поприкусывала себе щеки от вкусноты.
(Извиняюсь что фото без сервировки, но желудок ждать не мог!!!)


Рецепт искала, но не нашла такой какой хотела, поэтому пишу от себя как есть.
Отварить до полуготовности рис, смешать его с заранее запаренным черносливом. Изнутри утку натереть солью и начинить рисом с черносливом. Закрепить зубочистками шкурку, хорошенько всю утку посолить и положить в форму (у меня была гусятница). На дно формы налить немного воды. Поставить в духовку на максимум. Вытопится жир, периодически нужно поливать им птицу. Где-то через часик после очередного полива выдавить чеснок на утку и ложкой хорошенько ее обмазать, печь дальше. За полчаса до готовности я решила по бокам разложить дольки кислых зеленых яблок, аромат пошел просто балдежный. Готовность проверить проткнув ножом или вилкой, сок должен быть без красноты.