У творога был последний день жизни, стала искать сырники, чтобы его спасти, и наткнулась на прикольный рецептик. Тут же его и воплотила в жизнь.
Такой же формы, как там, у меня не нашлось, сделала в той, что была в наличии, она глубже, но ячеек меньше, наверное поэтому осталось лишнее тесто, из которого сделала обычные на сковородке, нам они тоже понравились, даже без начинки, но вот другие, из духовки, всё ж ни в какое сравнение… ммм
Даже дочурка, уже пообедав, и собираясь спать, задержалась ещё на пол-сырничка за своим столиком).
Правда на сырники внешне они э... не похожи)))
Фотографии в процессе, к сожалению не делала, да там ничего интересного и нет. Зато на выходе получились такие пышечки, которые потом сдулись, и подрумянились, т.к. остывать я их оставила в духовке.
А вот, собсно, и сам рецептик:
творог — 500 г
яйца — 3—4 шт.
сахар — 4 ст.л.
крупа манная — 8 ст.л.
мука — 3 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
ванилин
начинка (курага, чернослив, орехи, изюм, сгущёнка и пр.)
Всё смешать, должно получиться тесто как густая сметана.
Силиконовую форму не смазывать, а любую другую — смазать растительным маслом.
Заполнить формы наполовину, затем положить начинку (у меня курага), а сверху оставшееся тесто. Но, т.к. у меня были слишком глубокие формочки, я их заполнила на 3/4.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30—50 минут. Т.к. мои формы были глубокие, запекать пришлось дольше.
Далее приготовить глазурь: 5—6 ч.л. сахарной пудры смешать с 2 ч.л. лаймового сока (можно лимонного или любого другого), быстро перемешать и смазать ещё горячие сырники кисточкой.
Вот такие пышки получились в результате:
Вот так они потом сдулись и зарумянились:
А вот такие получились в конечном результате (слева лежат обычные со сковородки, а справа - в разрезе видна курага):
Объедение! Нежные, воздушные… А главное всё просто, и не надо стоять и ждать первую, вторую, третью партии со сковородки))
Я теперь собираюсь приобрести более подходящие для сырников формочки, т.к. собираюсь и дальше их печь. Хочу попробовать с черносливом, изюмом, орехами, клубникой, вишней и сгущёнкой… Фантазии море!
Вот. Не могла не поделиться таким чудом)
Рецепт взяла здесь: http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/voshititelnye_volshebno_vkusnye_syrniki/
