Привет привет, красотки!!! Соскучались? Продолжаем? Или закругляемся?)))
Сегодня хотелось бы поговорить про "связь прошлого и настоящего", конечно, 15-20-25 лет назад была абсолютно другая культура питания - наша, советская, но все же, даже в моем окружении, в семьях друзей питались по разному. Какие были пищевые традиции в вашем детстве - кушала ли вся семья за общим столом, или как получится, а может только по праздникам. Какие блюда, кто готовил, и самое главное - как это все повлияло на "теперешних" вас, как хозяек - вы что то взяли в свой арсенал, или наоборот, развернулись на 180 градусов? Готовите ли мамины рецепты в своих семьях, и вообще, остались ли любимые рецепты мамы - пусть. даже кода ездите в гости, или вкусы поменялись настолько, что таких даже нет?
Мне очень повезло - в моем детстве, да и в юности и сейчас, родители создали именно такой "домашний очаг", который ты с теплотой вспоминаешь всю жизнь. И очень многое перешло в мою семью - мне важно, чтоб семья вместе кушала (хотя, в нашей ситуации это случается не так часто, как хотелось бы), но по возможности - все вместе за большим столом - как я кайфовала от этого после переезда (на старой квартире после рождения Ариши не часто получалось это сделать)). Всегда на столе должен быть салат и раз в день суп (вот этот момент практикую большей частью на детях и муже)))Красивая сервировка, даже если за столом только домашние - это все мама)Мы с мамой много пекли, вместе готовили, причем меня не заставляли - я гордилась тем, что у меня получается - мне нравилось. Конечно, на что то приходилось пинать, причем с пенделем, но в общем, если брать какие то интересные необычные для меня блюда- мне нравилось (не просто почистить картошки - за это у нас шли войны - как мне не хотелось).
Второй темой - частично подготовкой к Новому году, давайте сделаем Салаты. Какими то вы уже делились, причем такими бомбезными, что им место на Нг столе. А как часто на столе у вас салаты? Какие вы любите? У меня, например, муж категорически за салаты со сметаной или майонезом, или теплые - а я люблю и с соусами и маслом ...Но салат, как и в детстве, должен быть всегда на столе - зимой это гораздо сложнее сделать так, чтоб было хоть не полезно, но так, чтоб не вредно)) Какие вы делаете салаты - простые. на скорую руку , а какие праздничные? У меня, напрмер, на выходных муж увидел редиску - и захотелось, правда, понимал, что я буду не в восторге - какая редиска в декабре - Израиль, конечно...есть страшно, но сделала - как со своей, летней - редиска, лук зеленый и огурец - заправить сметаной - обалденно вкусно, но, блин, чтоб это все было летнее))
А на прошлый НГ делала салат сложный многослойный с грибами, пассерованным луком, еще много с чем - мне не очень, а гости были в восторге... кума забрала рецепт. А в нашей семье он не прижился.
Девочки. делитесь вашими рецептиками салатов, даже если они вам кажутся простыми - важна идея!!! а сложные какие делаете? Праздничные?
И, традиционно, что ж мы такого готовили за эту неделю!!!
______________________________________________
Сегодня подружила очередные крупы - и получила опять таки вкуснейшую кашу - кукуруза + пшено, хотя классическая Дружба всегда - пшено+ рис. Ариша чуть ли с тарелкой не съела))
Делала котлеты фарш+морковь (50/50) + манка чуть+ лук/соль/перец - отдельно на сковороде нам и в пароварке Аришке
Запеченая картошка с мясом с помидорами под сыром
Жаркое в горшках и отдельно картошка с мясом под сыром (мужу даже больше горшков понравилось в этот раз))))
Пошла экспериментировать со всей рыбой - взяла на это раз Красную треску - намного нежнее и жирнее обычной. Потушила с овощами - ела одна я))) Видите ли мужчины у меня только жареное и запеченное едят, включая младшего мужичка. а Арише рано - там приправа острая. Но это божественно вкусно!!! я и с пастой овощи мешала, и так ела...
До сладкого и печеного руки не дошли - форс мажор)
До встречи в комментах!!!
Вспомнила про Гондурас))
PS: очередное фото из ресторанов, отмеченных маркой Мишлен - и каждый раз, когда мы смотрим передачи про высокую кухню, да просто Орел и решка с золотой картой - муж все время удивляется, говорит, вот ему бы порций 5-10 такого салата ( да и любого блюда), да и ведущие порой об этом прговариваются... что это - разница в менталитетах?
спасибо!
,но мне прям совсем некогда-кручусь как та юла во все стороны))