Хлеб на закваске

еще один новый рецептик опробовала.

очень простой и очень быстрый хлеб! иногда нужен такой рецепт, когда времени нет и хлеба тоже нет, тогда такой рецепт может выручить

тесто - мука пшеничная и цельнозерновая, пополам. хлеб замешивается, отдыхает 20-30 минут, потом сразу на расстойку на пару часов и можно печь.

получается довольно плотный, полезный и, конечно, вкусный))

попробовала новый хлебушек - белый с большим количеством цельнозерновой муки

у меня не было обойной, как в рецепте, я делала из цельнозерновой. получается 2 большие буханки, так что смело можно делить рецепт на 2. хлебушек получается пышный и ароматный.

кстати, давно хотела рассказать: вместо Stretch&Fold я просто приминаю тесто от краев к середине прямо в миске для отдыха теста - эффект тот же, что и при S&F, а действий на мой взгляд меньше (мне не нравилось все время мыть стол разделочный после выкладывания на него теста, попробовала этот метод, мне нравится. и еще я перестала смазывать маслом миску для отдыха, расстоявшееся тесто без проблем вынимается и так

ниже рецепт подробно

Я очень малоопытный пекарь, еще только учусь. Основной мой хлебушек Силезский светлый ржаной хлеб, не потому что он какой-то очень особенный (хотя он вкусный), а потому что он первый у меня начал получаться :)

И вот тут решила попробовать испечь пшеничный хлеб, рецепт тут.

Испекла на пшеничной муке, правда, высшего сорта. Вот что получилось:

испробовала новый рецепт. несложно и очень вкусно)))

новые рецепты. особенно нравится печь вкусный хлебушек долго и вдумчиво)))