Механизмы сжигания калорий
Обмен веществ - это процесс превращения веществ в организме, когда из поступающей пищи извлекаются строительные вещества для клеток тела и энергия, необходимая на процессы жизнедеятельности. Энергия расходуется телом постоянно, не только во время физической или умственной работы, а даже тогда, когда мы спим. Скорость, с которой тело сжигает полученные калории для того, чтобы остаться в живых, чтобы билось сердце, дышали легкие, текла по жилам кровь, очень индивидуальна. В среднем женщина сжигает примерно 20 калорий на килограмм веса за день, а мужчина — 22 калории на килограмм веса.
Организм оснащен тремя основными механизмами сжигания калорий.
Механизм сжигания калорий № 1: термический эффект пищеварения. От 10 до 30 процентов калорий, сжигаемых вами за день, сгорают в процессе переваривания пищи. Звучит достаточно парадоксально - утоляя голод, вы заставляете организм сжигать калории. Однако каждая группа пищевых продуктов имеет свой уровень энергозатрат на ее переваривание. Ваш организм затрачивает больше калорий на переваривание белков (около 25 калорий на каждые 100 калорий, поступивших в организм), чем на переваривание жиров и углеводов (по 10 и 15 калорий соответственно). Ешьте больше белков (в разумных пределах) — и вы сожжете больше калорий.
Механизм сжигания калорий № 2: физические упражнения и движение. Всего 10 - 15 процентов сгоревших калорий - это результат работы мышц, принимающихся за дело, когда вы поднимаете тяжести, бежите за автобусом, поднимаетесь по лестнице, игнорируя лифт или потеете на велотренажере.
Механизм сжигания калорий № 3: основной обмен. Этот механизм — самый продуктивный. Ваш основной обмен, или обмен веществ в состоянии полного покоя организма, отвечает за те калории, которые вы сжигаете, когда не делаете вообще ничего. Вы спите, смотрите телевизионное шоу, ждете, когда шеф закончит выволочку или стоите с цветами, ожидая опаздывающую на свидание любимую, и все это время сжигаете калории. Знайте, что от 60 до 80 процентов суточного расхода калорий приходится на время ничегонеделания. Это происходит потому, что наш организм постоянно находится в движении: ваше сердце бьется, ваши легкие дышат и ваши клетки делятся, даже когда мечтаете о Гавайях.
Сложите эти проценты — и вы увидите, что основная часть ежедневного количества сгоревших калорий является результатом физиологических функций, о которых вы даже не думаете, - термического эффекта переваривания пищи и основного обмена.
При всей важности физических упражнений вам необходимо осознать, что калории, которые вы сжигаете во время тренировок, не играют решающего значения в сбрасывании веса. Упражнения важны, они позволяют поддерживать мышечную массу и мышечный тонус, но кардинально похудеть они не помогают. Поэтому именно система питания, или диета (как способ питания), выбор набора продуктов, способ их употребления - самая важная часть при похудении.
