всем привет! Готовлю торт "Три шоколада!" в рецепте желатин, но меня его не оказалось, но есть агар-агар. Вопрос: можно ли заметить желатин агаром? в какой пропорции? в рецепте 24гр желатина растворяем в 50 мл холодных сливок, не кипятим. Как быть с агаром?
Брянск
Агар-агар очень быстро схватывается,я с ним делала птичку,еле успела суфле разровнять в форме и оно тут же застыло.
0
28.07.2011
Ответить