Подскажите рецепт бизе!

Лен, у меня хорошо держится. Кислоту не ложу. Белки отделяю вечером, оставляю на ночь в холодильнике. Добавляю щипотку соли. Сахар ввожу очень медленно. Если начинают опускаться, знатоки в безе еще советуют подлить немножко ледяной воды. Мне еще испробовать это не приходилось,но под рукой держу всегда.

Esli tekut eto obychno znachit chto duhovka slishkom teplaya kogda pechete.