Гомель
Скажите пожалуйста,я читала где-то здесь,что бисквиту после выпечки и перед сбором самого торта надо погулять,я хочу оставить на ночь,завтра буду кремом промазывать и мастикой покрывать,а вот где он должен гулять?в холодильнике или при комнатной темп,и накрывать его чем или нет?????????Спасибо
У меня шоко-шифоновый бисквит
Ровно
Я оставляла бисквиты как на кухне, так и на балконе и ничем не накрывала
Гомель
я уже разрезала,боялась,что не пропекся((((((((( это как-то повлияет на бисквит?
Гомель
Да готовность я тоже палочкой проверяю)))))))),просто бывало,что палочка сухая,вроде готов,а когда разрезаешь он глевкий,не сырой,но такой мокрый слишком. В общем перестраховалась я просто,надеюсь,что не испортила этим ничего.
Спасибо за ответы)))
Москва
я пеку вечером (ночью), из формы не достаю, оставляю до утра. Не сохнет, только если корочка сверху, шоко-шифоновый не сохнет
Гомель
Так не накрывать ничем? А где лучше оставить,на столе? Я его уже разрезала на три коржа,и собрала обратно,боялась,чтобы сырым не был,это никак ни повлияет на его самочувствие до завтрашнего обеда?
Москва
ну если уже разрезали, то лучше в холодильник и обернуть пленкой пищевой или просто полотенцем накрыть
Гомель
Крышкой из-под торта накрыла и в холодильник поставила,только зазоры оставила,чтобы дышал.блин,как с ребенком ношусь,волнуюсь..
