Какой крем лучше положить на верхний слой коржа под мастику?
Крем под мастику
Москва
я беру банку сгущенки и большую пачку масла ( не 250 г, 500г - наверное так)
0
04.05.2012
Ответить
Липецк
я использую:масло+сгущёнка+бисквитная крошка(смешиваете, чтобы было не жидко и не густо, чтобы хорошо намазывался)
0
04.05.2012
Ответить
Москва
И ск-ко крема получится? Как раз намазать торт сверху под мастику?
0
10.01.2013
Ответить
Москва
Анна, ну смотря какого размера торт и сколько так сказать пространства для выравнивания. Моэет быть, у вас ровный юисквит и вам хватит 1/4 всего крема, а может и весь уйдет.
0
11.01.2013
Ответить
Москва
масляно-заварной с белым шоколадом)))Не так жирно как масло-сгущенка) И вкусно!
200гр молока и 2 ст л. муки на водяной бане проварить до густоты, снять с огня и всыпать 200гр белого шоколада (чипсов шоколадных), размешать чтоб растворился и оставить пока не охладится до комнатной темп. Затем 200гр сливочного масла взбить до бела и ложкой выложить заварную массу с шоколадом - взбить до однородности и вуаля- можно равнять, а можно и тортик прослоить)
0
04.05.2012
Ответить
Москва
А сто такое ганаш и для чего он нужен? Я на сейте вкусный магазин видела ганаш с нейтральным вкусом.
0
04.05.2012
Ответить
Москва
Сливки+ шоколад. Все завист от пропорций - меньше шоколада - можно использовать как крем между коржами. Больше шоколада - как промежуточный слой между выровненным тортом и мастикой. По пропорциям не подскажу, под мастику ни разу не делала.
0
04.05.2012
Ответить